雞蛋是我們日常生活中常吃的蛋制品，我們都公認的雞蛋是非常有營養的食物，因此很多人補身體就會多吃雞蛋，雞蛋的蛋白質是非常高的，近日有健身教練為了給身體增肌，每天吃40個雞蛋，甚至每天的雞蛋還要到菜市場去批發，那么到底每天吃幾個雞蛋比較合適呢？

1、每天狂吃40個雞蛋

廣州今年38歲的黃弈翔是一名健身教練。他說，為了保持身材和增肌，每天要吃40個雞蛋，雞蛋要到菜市場批發，自己以前身體不好，瘦得跟排骨一樣，從1995年開始健身，一直堅持到現在。

經常有人問“一天應該吃幾個雞蛋”，其實這個沒有固定答案，要根據自己的飲食結構來整體分析。

對于正常成年人來說，每天要攝入蛋白質量為1.16g/(kg體重)，也就是說一個體重60kg的人，每日蛋白質最低需要量約為70g。

按照每100g雞蛋提供15g左右的蛋白質來計算，如果這些蛋白質全部由雞蛋提供，就是460g雞蛋，將近9個雞蛋的量。

但是，實際上，我們還會從主食、牛奶、禽肉、魚肉、豆制品等食物中攝取豐富的蛋白質，所以，我們沒必要吃那么多雞蛋。

2、每天吃幾個雞蛋合適

這還是要看你的飲食結構，包括食物種類和不同食物的占比，如果你的飲食中富含蛋白質的食物，如肉類、豆制品、奶類等豐富，一天1個雞蛋是可以的，如果不豐富，那么一天3個雞蛋也未嘗不可。

雞蛋的營養價值

雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。美國一本權威雜志把雞蛋評為“世界上最營養的早餐”，因為雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。

因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當于一個蘋果，但是它的熱量卻只相當于半個蘋果或半杯牛奶。雞蛋含有非常豐富的優質蛋白，其氨基酸的種類恰恰跟人體氨基酸的成分相一致，這有利于人體更好地吸收和消化雞蛋的營養物質。而且雞蛋還有的諸多維生素和礦物質也不是蘋果和牛奶能比擬的。

雞蛋的吃法是多種多樣的，煮、蒸、炒、煎都可以。但是不同的做法，雞蛋的營養損失不一樣，最總營養價值也有所不同。煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸雞蛋為98%，老炸雞蛋為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此看來，雞蛋煮著吃最營養。但是煮蛋需要細嚼慢咽，人體才能更好地吸收和消化。因此對于消化系統不好的孕婦產婦和嬰幼兒來說，或許流質的蛋花湯和蒸雞蛋最適合。

3、健身如何通過飲食增肌

蛋白質是身體需要大量攝入的“主要營養素”。身體需要蛋白質來組成一切細胞和組織，包括骨骼、頭發、肌肉和血液。[1]可是，它和脂肪、碳水化合物不一樣，不能在體內儲存，所以我們必須持續從飲食中攝取適量蛋白質。[2]只要了解哪些食物蛋白質含量高，懂得怎么將它們納入飲食中，你就能輕輕松松地攝入更多蛋白質。

1、多吃海鮮和精瘦肉。海鮮和家禽肉均含有大量蛋白質。和其它肉類蛋白質來源相比，它們的脂肪含量普遍較低，是更健康的選擇。

許多海鮮除了富含蛋白質，還含有大量對心臟有益的歐米茄-3脂肪酸，比如三文魚。

深色禽肉的脂肪含量比白肉高一些。禽肉的皮也含有大量飽和脂肪，因此烹煮之前應該先去皮。

豬里脊肉也是高蛋白質的白肉。它的脂肪含量比家禽肉多，但還是比紅肉少。

2、選擇精瘦牛肉。如果你要煮牛肉，一定要選擇精瘦牛肉。精瘦牛肉的飽和脂肪通常只比去皮雞肉多1克，仍然是很好的蛋白質來源。[7]精瘦牛肉包括大腿肚、牛里脊肉（腰）、牛腩（后腹肉）和93%碎牛肉。100克精瘦牛肉的脂肪含量只有10克或更少，飽和脂肪含量不到4.5克，而膽固醇低于95毫克。

除了蛋白質，精瘦牛肉還含有鋅、鐵和維生素B12。

選購精瘦牛肉時，查看標簽上是否有 “里脊”或“牛腱子”的字樣。

3、多攝取低脂乳制品。牛奶、奶酪和酸奶都是很好的膳食蛋白質來源。[10]不過，全脂產品熱量高，最好選擇低脂產品，比如1%脂肪含量或脫脂牛奶，在增加蛋白質攝入量之余，盡量減少所攝入的熱量。

乳制品也含有豐富的鈣質，許多產品更是添加了維生素D。

170克脫乳清酸奶或冰島酸奶有約14克蛋白質，而低脂酸奶只有10克蛋白質。你可以選擇前者作為點心，以便攝取更多蛋白質。

4、多吃雞蛋。如果你想花較少的錢來增加蛋白質攝入，那么雞蛋是最便宜的蛋白質來源之一。[14]美國心臟協會甚至表明健康的成人每天可以放心地吃1個雞蛋。

和乳制品一樣，你可以調整雞蛋的吃法，在增加蛋白質攝入之余，盡量減少所攝入的熱量。蛋白的蛋白質含量占整個雞蛋的50%左右，而且幾乎沒有脂肪。所以，吃雞蛋的時候，不妨將蛋白和蛋黃分開。你也可以直接買一盒蛋白。記得仔細查看標簽，確保是100%蛋白，因為有的品牌會添加鹽。

5、攝取更多豆類。它們富含蛋白質，還有大量纖維和其它營養，讓你產生飽腹感，在烹制辣椒和墨西哥薄餅卷等多種食物時，可以完美取代紅肉。[19][20]半杯豆類（具體克數視豆類而定）的蛋白質含量甚至和1份烤肉排一樣多。[21]

注意事項

研究顯示早餐吃高纖維谷物，搭配一份蛋白質（比如1個雞蛋或脫乳清酸奶），可以讓飽腹感維持更久，一整天吃少一些。

不要為了增加蛋白質攝入，而犧牲了其它營養。最重要的是飲食均衡，除了上述建議之外，還要多吃水果和蔬菜。 有的人可能會攝入過多蛋白質，從而引起某些健康問題，或是導致體重增加。

雞蛋雖然營養價值非常高，但是每天攝入的量也不能過多，一個是不易消化，另一個是因為膽固醇比較高，像新聞中的這位小伙是因為健身因此身體需要的蛋白質和能量比較多，吃多點雞蛋沒事，但普通人的話，每天最多吃個2、3個就可以了。