其實從孩子一落地，新手爸媽的心就一直懸著，總是怕孩子凍著了，餓著了，恨不得每天都將寶寶捧在手心里，尤其是飲食方面，都會格外小心，生怕孩子生病，那么寶寶飲食怎樣才健康？要想寶寶健康食育需到位。下面我們一起來看看。

1、寶寶飲食怎樣才健康

不能吃涼的，會拉肚子！不能吃太油膩的，會消化不好！如果你是一位媽媽，以上的情況肯定經常碰到，如何讓寶寶吃得健康，是所有當媽都操心的一件事。廣東省佛山市中醫院兒科中醫師黎燕珊說，小孩有其自身的生理特點，要想孩子吃得健康，需遵循因人擇食、因地擇食、因時擇食、因病擇食的總體原則。

正確認識小兒生理特點

黎燕珊表示，“稚陽稚陰”是小兒生理特點之一，是指小兒在功能活動（陽）和物質基礎（陰）上均未臻完善，臟腑嬌嫩，形氣未充，骨骼肌肉、筋骨皮毛以及精神意識等與成年人相比均屬不足。另外，《顱囟經·脈法》也提出：“凡孩子三歲以下，呼為純陽，元氣未散?！敝赋隽耍荷鷻C蓬勃，發育迅速這一特點的。

黎燕珊指出，小兒生理還有很重要的一個特點就是“三不足兩有余”，即肺、脾、腎不足，心、肝有余。所以我們帶寶寶看中醫，經常會聽到醫生說寶寶脾虛或者心火、肝火旺，這與寶寶的生理特點是有關系的。

四大喂養原則要遵守

除了認清小兒的生理特點，黎燕珊提醒，還要遵循4大喂養原則——因人擇食、因地擇食、因時擇食、因病擇食。

因人擇食指的是根據小兒的年齡、性別、體質、種族、胖瘦等不同，而選擇不同的飲食。嬰兒多食易于消化、營養均衡的流質食物為主，嚴格遵循添加輔食的原則。幼兒時期就當以稀、爛、軟又營養均衡的食譜為主，兼顧到幼兒雖然乳牙長齊但消化功能未強的特點。兒童期的飲食結構可與成年人相同，此時孩子消化功能已經成熟，但需注意防止偏食、挑食、過饑過飽等不良飲食習慣。此外，不同小兒也有不同的體質，如肥胖易疲倦的痰濕體質、容易過敏或者哮喘的特稟質，消瘦、手足心熱的陰虛質等，因此要根據不同體質的小兒設計符合他們的食譜。

因地擇食應根據所居地區的飲食習慣、地理環境、氣候變化、水土特點，結合小兒自身特點選擇日常食譜，并養成規范習慣，如西北地區愛吃面食，所以來自這些地方的小兒日常主食不吃米飯只吃面食也沒有關系，只要攝取足夠的淀粉就可以了。

因時擇食“冬季宜溫補，春夏季宜清補祛濕，秋季宜滋補潤燥?！崩柩嗌赫f，媽媽要注意根據小兒的生理特點結合一年四季的不同節氣，一日四季的不同特點制定食譜。

因病擇食就是要根據小兒疾病的寒熱虛實特點，結合自身體質特點，有針對性地進行食療。

2、寶寶飲食有哪些禁忌

【禁忌食物一：3個月內不要鹽】

3個月內的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了，過早吃鹽對寶寶的腎臟會產生負擔。因此哺乳的媽媽也要注意飲食，不能吃的太咸。3個月后，隨著生長發育，寶寶腎功能逐漸健全，鹽的需要量逐漸增加了，此時可適當吃一點點。原則是6個月后方可將食鹽量每日控制在1克以下。

【禁忌食物二：1歲之內不要蜜】

周歲內寶寶的腸道內正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染，出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。寶寶周歲后，腸道內正常菌群建立，故食蜂蜜無妨。

如果不小心給一歲以內的寶寶吃了蜂蜜，也不用過于擔心，雖然說蜂蜜會對寶寶帶來影響，但也不一定是100%的。經常有媽媽在不知道的情況下給寶寶吃了一些蜂蜜或蜂蜜制品，這時要多觀察寶寶，尤其是在吃過后的8～36小時，如果寶寶出現惡心、食欲不振、或者皮膚上有紅色小疹子(就像過敏現象)時，最好帶他到醫院檢查，向醫生說明寶寶吃過蜂蜜的情況。如果寶寶在這段時間一切正常，就不用過于擔心。

【禁忌食物三：3歲以內不要茶】

3歲以內的幼兒不宜飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，會干擾人體對食物中蛋白質、礦物質及鈣、鋅、鐵的吸收，導致嬰幼兒缺乏蛋白質和礦物質而影響其正常生長發育。茶葉中的咖啡因是一種很強的興奮劑，可能誘發少兒多動癥。

【禁忌食物四：5歲以內不要補】

5歲以內是寶寶發育的關鍵期，補品中含有許多激素或類激素物質，可引起骨骺提前閉合，縮短骨骺生長期，導致孩子個子矮小，長不高;激素會干擾生長系統，導致性早熟。此外，年幼進補，還會引起牙齦出血、口渴、便秘、血壓升高、腹脹等癥狀。

【禁忌食物五：10歲以內的兒童不要吃腌制食品】

腌制品(咸魚、咸肉、咸菜等)含鹽量太高>>3個月內不要鹽，高鹽飲食易誘發高血壓??；

腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質，研究資料表明：10歲以前開始吃腌制品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。

腌制品包括：咸菜、咸魚、咸肉、臘肉、酸菜等。

【禁忌食物六：嬰兒不要吃大豆食品】

以色列衛生部正準備發布一個通知，告誡人們食用大豆類食品必須適量，嬰兒則應盡量避免食用。大豆類食品包括：豆腐、豆粉、豆漿、豆奶等。

以色列衛生部主管食品和營養工作的尼贊?卡魯斯基博士以及腫瘤科、兒科、新陳代謝等領域著名專家在內共13人組成的專家委員會經過一年多調查研究，委員會認為，食用大豆必須適量，因為過量食用會產生副作用?？斔够┦恐赋觯谝陨?，人們有時會把以大豆為原料的食品作為嬰兒配方食品，但大豆本身含有一種植物雌激素，如果攝入量較大，會出現類似于人類雌激素攝入過多等副作用。幾年前，以色列曾經發生過由于食用大豆類食品造成嬰兒缺乏維生素B，最后導致嬰兒死亡或患永久性神經疾病的案例。

有些國家，比如新西蘭，已經強制要求嬰兒食用大豆類食品必須征得醫生同意。以色列衛生部雖然暫時不準備發布強制性規定，但仍決定在衛生、保健系統進行廣泛宣傳，讓人們警惕大豆類食品的負面作用。

此外，有證據表明雌激素會削弱男性生育能力，因此以色列衛生部建議男性食用大豆類食品也應適量。

【禁忌食物七：元宵】

每年正月十五是鬧元宵的日子，要提醒父母注意：3歲以內的嬰幼兒是不適合吃元宵的。

由于糯米比較黏，1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道;1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生;患有呼吸道疾病的孩子應盡量少吃元宵以防加重病情;

小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，即使大一些的孩子吃元宵時不能急于整個吃，要分成三分之一到二分之一吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。

煮元宵的竅門

開水下：水燒開后，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。

慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內硬不好吃。

點冷水：煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次后，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜粘好吃。

及時煮：生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。元宵最好現做現吃，放置別超過3天，一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉，最好不要存放一周以上。

另外，品嘗元宵時無論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。

【禁忌食物八：三歲以下幼兒不宜吃巧克力】

巧克力的營養成分比例不符合兒童生長發育的需要，特別是對3歲以下的幼兒并不適合。巧克力的蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高，在飯前過量吃巧克力會產生飽腹感，從而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規律和進餐習慣被打亂，影響兒童的身體健康。巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。再者，巧克力中含有使神經系統興奮的物質，會使兒童不易入睡和哭鬧不安。此外，多吃巧克力還會發生蛀牙，并使腸道氣體增多而導致腹痛。

因此，3歲以下幼兒不宜吃巧克力，稍大一點的孩子吃巧克力要適量。另外牛奶與巧克力不宜同食，有的家長為給孩子增加營養，常常在牛奶中放些溶化的巧克力或吃奶后再給孩子巧克力吃，這是不科學的，因為牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合以后，可形成草酸鈣，草酸鈣不溶于水，如果長期食用，容易使孩子的頭發干燥而沒有光澤，還經常腹瀉，并出現缺鈣和發育緩慢的現象。

【禁忌食物九：2歲以內嬰兒不宜喂鮮牛奶】

2歲以內嬰兒不宜喂鮮牛奶和成年人奶粉，如不能喂以母乳，應食用以母乳為依據、專為嬰兒設計的配方奶粉，其中的唾液酸(SA)對嬰幼兒腦力記憶發展至關重要。在最近舉行的“SA與嬰兒智力發育學術研討會”上，中國營養學會婦幼分會主任蔭士安先生這樣提醒年輕的父母們。

WHO認為母乳是嬰兒發育的最佳食品，所以我們應大力提倡母乳喂養。但如果母親由于種種原因，不能給寶寶喂以純母乳，最好選用專為嬰兒設計的配方奶粉。現在不少家庭習慣用鮮牛奶替代母乳，給2歲之內的孩子食用，這是極不科學的。因為鮮牛奶的蛋白質構成主要是球蛋白，清蛋白只有20%;而母乳中的蛋白質主要是清蛋白，其比例高達60%。此外，牛奶中的其他成份及含量也與人奶不同。

嬰兒配方奶粉以母乳為根據，加入了許多牛奶中沒有的礦物質和各種營養成份，其中最關鍵的一個成份就是母乳中大量存在的唾液酸(SA)。研究發現，它是作用于大腦細胞膜及突觸的腦部營養素，在腦部的含量最高，是人體內其它細胞所含量的20倍，對寶寶的智力影響最大，還能抑制體內外的微生物病毒。因此，嬰幼兒腦部發育專家美贊臣等，把母乳中的營養成份和含量，作為開發配方奶粉的金標準，特別提升了其中唾液酸的含量，使其更接近母乳的水平。

專家指出，妊娠期至2歲，是寶寶大腦發育的黃金期，因此嬰兒時期的飲食將直接影響孩子的記憶力和將來的學習能力等。在純母乳或配方奶粉喂養4至6月后，如何循序漸進添加輔食也很重要。一定要做到平衡營養，合理飲食，既滿足寶寶的成長需要，又不致傷了寶寶脾胃，促進寶寶健康成長。

【禁忌食物十：少兒不宜多吃筍】

醫生提醒家長，新鮮竹筍少兒不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。

由于竹筍中含有難溶性草酸，很容易和鈣結合成為草酸鈣，過量食用對小兒的尿道系統和腎臟不利。特別是處于發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟，而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。兒童如果吃筍過多，會使他們缺鈣、缺鋅，造成生長發育緩慢。

【禁忌食物十一：兒童慎喝功能飲料】

隨著生活水平的提高，人們喝水越來越講究，飲料不僅要口味獨特更要營養豐富。眼下，天氣剛剛轉暖，飲料市場的激戰就開始了。激活、脈動、體飲、“他+她-”營養素水等一批添加了營養成分的飲料紛紛登場。

9年前，“累了，困了，喝紅?！边@句廣告詞第一次把功能飲料的概念引進中國。9年過去了，功能飲料這個概念在中國市場上變換出了營養素水、運動飲料、平衡飲料、電解質補充飲料等多種說法。功能飲料已經成為不少年輕人的選擇。功能飲料真有那么好嗎?

有的功能飲料只針對特定的人群，比如一些功能飲料中含有咖啡因等刺激中樞神經的成分，成年人飲用可以提神抗疲勞，但兒童就應該慎用。有的飲料上寫著有降血脂的功能，孩子也不適合飲用。

【禁忌食物十二：不宜給嬰兒吃過量的蛋】

雞蛋、鴨蛋均含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和多種維生素，對嬰兒的成長有一定的益處，但食之過多，會給嬰兒帶來不良的后果。

營養專家認為，1歲到1歲半的嬰兒，最好只吃蛋黃，而且每天不能超過1個；1歲半到2歲，可隔日吃1個蛋(包括蛋黃和蛋白);年齡稍大一些后，才可以每天吃2個蛋。

假如嬰兒的糞便中，發現有如蛋白狀的物質，則說明嬰兒的腸胃不大好，不能很好地吸收蛋白質。對于這些嬰兒，最好把蛋黃煮到其它食物中一起喂食;如果嬰兒正在出疹，更要注意暫不要吃蛋，以免增加胃腸負擔。

在母乳喂哺4~6個月至1歲左右斷奶之間，是一個長達6~8個月的寶寶從吃奶到吃固體食物的過渡期。爸媽們都樂于為寶寶們購買或自制各種各樣營養美味的輔食，以期望寶寶們健康長大，但寶寶稚嫩的消化系統，對于食物是非常挑剔的，有好多食物，都是暫時不能出現在他們的小餐桌上。