紫薯味道香甜是非常受人歡迎的食物，而除了基本的蒸、煮之外，紫薯還可以做西米露食用，而用紫薯做成的西米露不僅保留了紫薯的風味還增添了一些其他的風味。那么紫薯西米露怎么做？紫薯西米露的做法是怎樣的？

1、準備工作

首先需要準備紫薯西米露要用到的食材，包括有紫薯、西米、白糖、椰漿粉。接著把西米、紫薯洗凈，并將紫薯提前蒸熟待用。

2、方法步驟

紫薯洗米露的具體方法步驟如下：

（1）首先在鍋內倒水燒開，水開后倒入西米煮；

（2）煮大概10分鐘左右后再燜上10分鐘，直到洗米中間沒有白點即可；

（3）將煮好的西米撈出待用，同時把椰漿粉加水調制成椰漿；

（4）把蒸熟的紫薯和椰漿一起倒入攪拌機，再添加適量的白糖攪打成糊狀；

（5）最后將紫薯椰漿糊同西米混合攪拌均勻，即可食用了。

3、烹飪技巧

一、一般將西米煮10多分鐘之后再燜一會兒，基本上西米中間就沒有白芯熟透了，這樣是比較節省燃氣的方法。如果小伙伴們喜歡有嚼勁一點的西米，那么燜煮的時間可以縮短一點。二、煮好后的西米可以用涼水過一遍，這樣做的可以讓西米不粘連在一起。三、蒸紫薯的時候可以將紫薯先去皮切塊再蒸，因為切塊之后的紫薯熟得更快。