老年癡呆這種疾病在我們的生活中是非常普遍常見的，許多人在進入老年之后都非常容易患上老年癡呆，所以不少人都是格外注重預防老年癡呆的，例如許多人就經常會吃一些可以幫助預防老年癡呆的食物，那么預防老年癡呆的食物有哪些？預防老年癡呆的飲食禁忌是什么？

1、預防老年癡呆飲食禁忌

增加卵磷脂的攝入。日本科學家研究發現，乙酰膽堿的缺乏是老年癡呆癥的主要原因。卵磷脂是腦內轉化為乙酰膽堿的原料，人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年性癡呆癥。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。攝入人體后可為大腦提供有益的營養，提高智力，延緩腦力衰退。

要常吃富含膽堿、維生素B12的食物。如豆制品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿卜等。因為乙酰膽堿有增強記憶力的作用，而乙酰膽堿都是由膽堿合成的。因此，應多吃一些富含膽堿的食物。

高維生素飲食。維生素C與維生素E是天然的抗氧化劑、防衰老劑，老年癡呆飲食也是在老年癡呆癥的預防和治療過程中起了舉足輕重的作用。新鮮蔬萊、水果中維生素C含量豐富，油類作物中尤以糠油、麥胚油中含量最高。

攝入適量的無機鹽和微量元素。如碘、鋅、鈣等。碘在海產品中含量較高，尤以海帶、紫菜中含量最高。鋅存在于魚、貝、瘦肉、蛋、豆及堅果等食物中。含鈣豐富的食物有奶類、豆類、蝦皮、黑芝麻等都是老年癡呆飲食需要注意的。

增加蛋白質飲食。尤其是生理價值高的優質蛋白質應占50%以上，其中首選魚類，尤其是海洋魚類及其產品、瘦肉與乳類是老年癡呆飲食之一。

多吃魚或適當補充魚油。加拿大的科研人員對70名多倫多老人(其中1/4患有老年性癡呆癥)研究發現，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸(尤其是二十二碳六烯酸DHA)的含量遠遠高于癡呆的老人。這種脂肪酸在魚油中含量豐富，還能預防心臟病的發生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效預防癡呆癥和心臟病。

常食大豆。大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質。美國科學家研究發現，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學物質極為穩定，無論炒煮燉均不會破壞其結構，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防血脂異常癥、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性癡呆癥等功效。

少吃味精。為老年癡呆患者準備食物時需注意，各種菜肴烹調時，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉換使谷氨酸生成氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀。

少吃糖。因為過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。

不宜多吃雜食。要以碳水化物如米飯、面食、饅頭、粥、粉為主食，癡呆患者食過多雜食會影響進食要求，造成營養障礙。

接下來，再來看看哪些食物可以預防老年癡呆吧。

2、預防老年癡呆的食物

南瓜。富含β胡蘿卜素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。

胡蘿卜。眾所周知，胡蘿卜的β胡蘿卜素含量最為豐富，當體內維生素A含量不足時，β胡蘿卜素能轉化為維生素A發揮抗氧化作用。

納豆。所含的粘蛋白能抑制血糖值上升;納豆還含納豆激酶，能促進血液循環，預防腦梗塞。

雞胸肉。各部位的雞肉里，獨雞胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。

番茄。含有番茄紅素，具有強大的抗氧化作用。

西蘭花。含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質，抗氧化力極強。

豆芽。富含一種植物化學物質，抗氧化作用和排毒能力都很強。

海魚。像沙丁魚等海魚富含DHA，能溶血栓。

姜黃。富含姜黃素，具有強大的抗氧化作用。印度人據稱老年癡呆癥的發病率只有歐美人的1/4，可能就與印度人常吃富含姜黃成分的咖喱有關。

鱷梨。富含維生素E，它被確認能降低老年癡呆癥的發病風險。鱷梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。

想要遠離老年癡呆，就不能少了以上這些食物哦。

3、如何預防老年癡呆癥

1.以手洗臉

雙手互相摩擦至發熱，然后用手掌分別貼在臉的正面、側面以及耳后部位，可以適當按摩揉搓，每個部位各10到20次。這個方法能預防各種頭面部疼痛，醒腦明目，還可使面部皮膚保持張力，預防皺紋。

2.五指梳頭

手掌張開用指腹梳頭，單手和雙手都可以。從前額發際線處向后，經頭頂梳向腦后，先慢后快，每次10到20分鐘。這個方法能梳發，按摩頭部，推拿穴位，持之以恒有利于生發、烏發和明目。

3.擺頭運動

可以站著也可以坐著，挺胸收腹，兩眼直視前方。頭部先順時針轉動10圈，然后逆時針轉動10圈。接著頭部從做到右來回擺動10下，反方向再做一遍。最后上下點頭10下。這套動作要保持平穩，速度放慢，能很好的預防和治療頸椎疼痛，緩解失眠多夢。

4.拍頭運動

兩手五指并攏，呈空心拳，輕輕拍打前額的部位，沿著頭部一直到后腦，最后到后頸部，然后再從后頸部輕拍到額頭，這樣反復20到30次，注意動作一定要輕。拍頭運動能夠有效防止頭痛頭暈，增強記憶力。