菠蘿這種水果食物，其味道十分可口，具有很好的開胃效果，但是菠蘿不能吃太多，而且吃菠蘿之前還需要進行一些處理，那么如何正確的吃菠蘿？菠蘿的營養功效是什么？菠蘿的健康吃法很簡單，下面就來詳細了解如何吃菠蘿最好，以及吃菠蘿的好處吧。

1、菠蘿的正確吃法

菠蘿吃多了，會感覺嘴巴發麻，甚至舌頭疼。吃菠蘿前，應將其放在鹽水中泡上一段時間。菠蘿用鹽水浸泡后可以減少對口腔黏膜的刺激。但菠蘿含糖較多，不宜在鹽水中久泡。菠蘿買回來后，最好用鹽水浸泡半小時再吃。

吃菠蘿時，應注意不要空腹，一般吃100克左右為宜，最多吃半個。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的人要慎食。有個別過敏體質的人吃了菠蘿會發生過敏反應，一般出現在吃后15分鐘至1小時，主要表現為腹痛、腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、全身發癢等癥狀，出現這些過敏癥狀應立即前往醫院治療。

2、菠蘿的營養功效

1.維生素和礦物質

菠蘿含豐富維生素A、維生素C、纖維、鉀、磷和鈣。

2.抗氧化劑

抗氧化劑非常重要，能對抗傷害身體細胞的自由基，有助預防很多疾病，如動脈粥樣化、心臟疾病、關節炎和各種癌癥等。

3.抗癌

菠蘿擁有著豐富的抗氧化劑，對于自由基可以起到很多的抑制作用，對于癌癥可以起到很好的預防作用，平時可以多吃一點哦。

4.防寒

菠蘿含豐富的維生素C和菠蘿酵素，能對抗病毒和感染。傷風、咳嗽時，服藥并進食菠蘿有助加速痊愈。

5.增強骨骼

礦物質、錳有助強化骨骼和結締組織。一杯菠蘿汁能提供每天所需的73%錳。

6.促進牙齦健康

菠蘿有助鞏固牙齒，并進一步加強牙齦。

7.黃斑變性

黃斑變性其實就是一種很嚴重的疾病，嚴重的會導致成年人的視力喪失，長時間的令他們無法正常閱讀以及識別對象。最主要的原因就是因為視網膜受到破壞。菠蘿的β-胡蘿卜素對于視力有很好的恢復作用。

3、菠蘿的選購技巧

一、看果實外觀形態。

優質的菠蘿，其果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂的冠芽呈青褐色；而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分很高，而且香味濃郁，具有非常好的味道。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色澤為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種最好。

看外觀顏色，通體金黃色的要比果身泛綠的要熟得透，味道也會甜一些

二、看果肉組織。

將菠蘿切開以后，如果是果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿則為優質品；否則，果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大為劣質菠蘿。另外，未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。

三、看果實的硬度。

挑選菠蘿時，可用手輕輕的按壓，如果發現菠蘿堅硬而無彈性的是生菠蘿。而挺實且微軟的菠蘿是成熟度好的優質菠蘿。另外，過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿。此外，如果發現挑選的菠蘿（或放置一段時間的菠蘿）有汁液溢出，則說明其果實已經發生變質，人們就不可以再食用了。

四、用鼻子聞。

可以用鼻子聞菠蘿的香氣是否濃郁，這樣也可以判斷出你挑選的菠蘿是否成熟。一般成熟度好的菠蘿外皮上能稍微聞到些香味，果肉則香氣馥郁。而濃香撲鼻的菠蘿為過熟果，時間放不長，且易腐爛。另外，無香氣的菠蘿則興許是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，吃起來也沒什么味道。所以，挑選那種稍微能嗅到些香味的菠蘿為佳。