春節(jié)離我們已經(jīng)不遠了，很多人家里都開始準備各種年貨，吃的東西當然是少不了的，不僅是零食，平時的一日三餐也是很多人比較重視的，但是一般的人在春節(jié)期間都會吃一些大魚大肉，吃多了對身體是不太好的，糖尿病患者可能很多食物都不敢吃，那糖友們過年怎么吃呢？

1、飲食管理總原則

①總熱量適度。在飲食上，應(yīng)控制總熱量。春節(jié)期間餐桌上、茶幾上，豐富的正餐零食琳瑯滿目。糖友們要注意營養(yǎng)均衡，進餐要定時，特別是出門度假等，更應(yīng)定時、定量、定質(zhì)飲食，合理搭配，飲食攝入量根據(jù)運動量酌情調(diào)整。

②膳食結(jié)構(gòu)合理。五谷主食不可少，雜糧可以占主食三分之一左右，但不推薦雜糧粥，因為煮粥水多，淀粉糊化，容易消化吸收，增加餐后升血糖的風險，對病情不利。每正餐的膳食搭配：控量的主食、葷菜和蔬菜。

③細嚼慢咽，不宜快。細嚼慢咽，即可控制攝入量，又可調(diào)節(jié)餐后血糖的升高。對體重超重、肥胖的患者來說尤為重要，進餐應(yīng)先吃蔬菜、再吃葷菜、最后吃主食。

④餐后運動。運動可以提高胰島素的敏感性。一般餐后1小時，進行適度的運動。

清淡——少油、少鹽、少糖

糖友們應(yīng)多選用蒸、煮、燙、燉方法進行烹調(diào)，減少油、鹽和糖的用量。

①油，能量高。1克油能提供9千卡。即便是新鮮的蔬菜，烹飪用油過量，大大折損蔬菜的控糖作用。

②鹽，滯留水分，引起水腫，血壓上升。因此對糖尿病伴有高血壓、心臟病者，更應(yīng)限制食鹽量，口味宜清淡，盡量不吃腌制品，少用調(diào)味醬。

③避免飲料。除可樂、雪碧等含糖飲料外，新鮮的果汁富含水果本身的單糖，相對“啃”一個水果，一杯果汁更易升高血糖，故不推薦。

拒絕零食陷阱

很多糖尿病患者有個誤區(qū)，認為瓜子花生等堅果血糖指數(shù)低，吃點沒有關(guān)系，于是邊看“春晚”電視邊吃堅果類零食。其實瓜子、花生等堅果類食物熱量高，不知不覺中攝入過多的能量，同樣對控制血糖不利。因此，宜將堅果的攝入量納入每日總能量。

適量飲酒

飲酒是心腦血管系統(tǒng)疾病的重要危險因素，正在使用降糖藥的患者飲酒可能發(fā)生低血糖，尤其是空腹飲酒，也可能誘發(fā)酮癥酸中毒。

飲酒適量，指每周不超過2個酒精單位，一個酒精單位指葡萄酒約150毫升，或啤酒不超過一罐（約350毫升），或白酒45毫升。避免空腹飲酒。

防止低血糖

對糖友們來說，如果只按時吃藥而未按時吃飯也會引起低血糖。低血糖對人體有害，特別是對老年患者來說，其危害更甚于高血糖。當人出現(xiàn)低血糖時，體內(nèi)的升糖激素會增加，造成血糖波動，加重病情。低血糖對心腦血管系統(tǒng)會產(chǎn)生刺激，長期反復(fù)嚴重的低血糖發(fā)作可導致中樞神經(jīng)系統(tǒng)不可逆的損害。

因此，切忌不要因害怕血糖升高而吃得太少，一定要遵醫(yī)囑合理飲食，避免造成更大的危害。隨身準備一些糖果或巧克力，一旦出現(xiàn)低血糖反應(yīng)可以隨時自救。

藥不能停

糖尿病患者治療藥物不能中斷，即使外出，也要把藥帶上按時服用，尤其是注射胰島素的患者，由于節(jié)日期間外出不方便，會自行停止注射，結(jié)果常常血糖紊亂，導致嚴重后果。伴有高血壓的糖尿病患者應(yīng)避免情緒波動，伴有心血管病者要隨身攜帶急救藥物，以備不測。

2、吃西蘭花降血糖

吃西蘭花可以逆轉(zhuǎn)糖尿病對心臟血管的損害。關(guān)鍵是西蘭花中含有一種叫做蘿卜硫素，又叫萊菔硫烷。蘿卜硫素，是促進保護血管的酶，并將使細胞損傷的分子數(shù)量，稱為活性氧物質(zhì)(ROS)降低高達73%。

西蘭花營養(yǎng)豐富，含有鉻，鉻能幫助糖友提高胰島素的敏感性，對控制血糖有輔助作用。西蘭花每百克熱量為138.13千焦，升糖指數(shù)為26，每日以70克為宜。

糖尿病人西蘭花最好的吃法

材料：西蘭花200克，油、鹽、生抽、香油各適量。

做法：將西蘭花掰成小朵，洗凈備用，用沸水將西蘭花焯一下，(時間不必太長，斷生即可)，然后撈出，用鹽、味精、生抽、香油拌勻。

對于糖尿病患者來說每到這樣的節(jié)日都是比較難受的，看著周圍的人吃東西自己什么都不敢吃，其實只要控制飲食結(jié)構(gòu)就不會有太大的問題，有很多食物都可以少量吃，當然還是要以清淡為主，最好是吃少鹽、少糖和少油的食物，多吃蔬菜比較好哦。