蛋白質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w非常重要，我們的身體的健康需要各種營(yíng)養(yǎng)素和蛋白質(zhì)的共同作用，這樣才會(huì)讓我們的身體能夠健康成長(zhǎng)，我們是成年人，知道吃什么對(duì)自己的身體好，但1歲的寶寶是不知道的，那么1歲寶寶吃什么可以補(bǔ)蛋白質(zhì)？哪些食物富含蛋白質(zhì)？

1、1歲寶寶的蛋白質(zhì)食譜

1、海參粥

配料：水發(fā)海參50克，大米100克。

制法：將大米、海參洗凈，放入鍋內(nèi)，加水后煮沸，改用小火煮粥，米爛粥稠，即可食用。

營(yíng)養(yǎng)分析：益氣健脾，補(bǔ)腎填髓。本膳營(yíng)養(yǎng)豐富，所用海參，能補(bǔ)腎填精髓；大米，甘平，健脾和胃，生津滋液。

2、魚蛋餅

食譜原料：雞蛋半個(gè)，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。

制作方法：

1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。

2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。

3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

4、煎餅時(shí)不要煎老，以免影響嬰兒食用。

健康提示：

魚肉餅色澤美觀，軟嫩鮮美。未滿1歲的寶寶咀嚼能力還不是很好，松軟的魚蛋餅餅含有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1等多種維生素和營(yíng)養(yǎng)素，嬰兒食用對(duì)強(qiáng)壯身體大有裨益。

2、富含蛋白質(zhì)食物

1、肉類

蛋白質(zhì)是構(gòu)成動(dòng)物纖維細(xì)胞的主要成分，因此，動(dòng)物類的瘦肉中蛋白質(zhì)的含量極高，并且這些蛋白質(zhì)屬于全蛋白，食用后能分解為8中必須氨基酸，促進(jìn)自身蛋白質(zhì)的合成，十分適合人類食物。

常見的高蛋白肉類有：豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、肌肉、鵝肉等。

2、蛋類

動(dòng)物的蛋類中也含有大量的蛋白質(zhì)，尤其是蛋清幾乎全是蛋白質(zhì)，也屬于理想的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充食物，尤其是蛋類中含有大部分都是乳清蛋白，人體吸收比較快，吸收率也較高。

常見的高蛋白蛋類有：雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等。

3、奶類

奶類中含量最多的也是蛋白質(zhì)，并且十分適合人體腸胃吸收，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，適合作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑使用。

常見的高蛋白奶類有：牛奶、羊奶、酸奶、奶粉、煉乳、黃油、雪糕等。

4、豆類

豆類是日常食物中含蛋白最高的植物性食物，這些豆類中含有的雖然是植物蛋白，但大多屬于全蛋白，相對(duì)谷類來說吸收率高一些，十分適合身體虛弱的人群食用。

常見的高蛋白豆類有：黃豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。

5、豆制品

豆類中有將近35%都屬于蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，僅次于動(dòng)物蛋白，更是適合加工成其他豆制品，味道鮮美，口感也極佳。

常見的高蛋白豆制品有：豆腐、豆皮、腐乳、豆?jié){、豆沙、腐竹以及綠豆湯等。

6、干果

干果類是植物種子的干制品，也含有大量的蛋白質(zhì)，也可作為補(bǔ)充蛋白食物，但這類食物中含量最高的是脂肪類，食用過多可引起食欲下降、頭暈、肥胖等不適癥。

常見的高蛋白干果類有：板栗、核桃、杏仁、開心果、花生、松子等。

7、海鮮

軟甲類

軟甲類海鮮也屬于高蛋白食物，在其甲殼之下的肉就是主要蛋白來源，并且這里肉質(zhì)中還含有很高的鈣質(zhì)，食用也有補(bǔ)鈣作用，十分適合青少年和中老年滋補(bǔ)食用，有補(bǔ)蛋白和補(bǔ)鈣的作用。

常見的高蛋白軟甲類食物有：龍蝦、螃蟹、牡蠣、蟶子、螺螄、河蚌等。

8、魚類

魚類也含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，尤其是魚類的肉質(zhì)中脂肪含量較低，烹飪之后更是味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，尤其適合老人、幼兒以及病人滋補(bǔ)食用。

常見的高蛋白魚類：黃花魚、青魚、帶魚、鯉魚、鰱魚、草魚、鱔魚、泥鰍等。

9、谷物

五谷是生活中的主食，也含有大量的碳水化合物和蛋白質(zhì)，這些谷類的蛋白質(zhì)都屬于植物蛋白，吸收率不是很高，但作為日常生活的主糧，食用量比較多，也能起到補(bǔ)充蛋白之效。

常見的高蛋白谷類有：大米、小麥、玉米、黑米、蕎麥、燕麥、高粱等。