土豆可以說是我們?nèi)粘ｏ嬍持凶畛Ｒ姷氖澄镏唬乙荒晁募径伎梢猿缘剑钪饕氖遣还苁切『⑦€是老人都可以吃土豆，而且土豆不僅好吃，吃了也有很多好處，但是土豆容易發(fā)芽，發(fā)芽的土豆是有毒的，那土豆如何保存不發(fā)芽？土豆不發(fā)芽的方法有哪些？

1、土豆如何保存不發(fā)芽

(1)地窖低溫避光儲(chǔ)存

將土豆放在地窖中儲(chǔ)存，每隔一段時(shí)間打開地窖通風(fēng)，可保證土豆幾個(gè)月不發(fā)芽。

因?yàn)橥炼拱l(fā)芽需要一定的溫度、適度和陽光，地窖中溫度較低，不見陽光，每隔一段時(shí)間打開地窖口通風(fēng)，防止無氧呼吸導(dǎo)致土豆腐爛，并且可以降低由于土豆呼吸作用而升高的溫度，所以地窖存放不容易導(dǎo)致土豆發(fā)芽。

(2)與蘋果一起儲(chǔ)存

將土豆和蘋果一起存放在避光處。

成熟的蘋果會(huì)釋放出一定量的乙烯，乙烯可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落，是一種促植物成熟激素，而土豆芽眼會(huì)產(chǎn)生促細(xì)胞生長(zhǎng)素，乙烯會(huì)抑制生長(zhǎng)素的形成，導(dǎo)致土豆芽眼處不發(fā)芽。

(3)干燥避光陰涼處儲(chǔ)存

家庭保存土豆可以將不好、腐壞、有破損的土豆挑選出來，用竹筐或竹籃裝好土豆，放在避光通風(fēng)干燥的地方儲(chǔ)存。

土豆發(fā)芽需要陽光、水分，避光儲(chǔ)存發(fā)芽機(jī)率很低，這種方法可以家庭短期儲(chǔ)存。

(4)不與紅薯一起儲(chǔ)存

紅薯最適儲(chǔ)存溫度為10攝氏度-15攝氏度，土豆最適儲(chǔ)存溫度為1攝氏度-5攝氏度；紅薯需氧量低不需通風(fēng)，土豆需氧量高需要通風(fēng)；

因此土豆和紅薯同時(shí)儲(chǔ)存不是紅薯受凍出現(xiàn)僵心腐爛，就是土豆發(fā)芽。

2、發(fā)芽的土豆能吃嗎

發(fā)芽土豆不能食用。因?yàn)榘l(fā)芽或變綠的土豆中含有大量龍葵素，龍葵素是一種劇毒物質(zhì)，吃了會(huì)中毒。

3、吃發(fā)芽土豆的危害

龍葵素是一種有劇毒的生物堿，能溶于水，有腐蝕性和溶血性，正常土豆中含有少量龍葵素，不會(huì)導(dǎo)致中毒，發(fā)芽土豆每百克土豆中的龍葵素的含量可高達(dá)500毫克。

大量食用發(fā)芽土豆就可能引起急性中毒。出現(xiàn)舌、咽麻癢、胃部灼痛及胃腸炎癥狀；瞳孔散大，耳鳴等癥狀；重病者痙攣抽搐，意識(shí)喪失甚至死亡。

4、發(fā)芽了怎么處理合適

土豆發(fā)芽了不能食用，丟棄很浪費(fèi)，可以做成土豆盆栽，非常美觀，具體操作如下：

1.將已將發(fā)芽的土豆挑出，切成2-4塊，保證每一塊都有芽，且分布均勻，切面可以抹一些草木灰，也可以不抹；

2.將土豆種在花盆中，或者在淺口花盆中倒上水，鋪上幾塊鵝卵石，墊一張衛(wèi)生紙，將土豆放在鵝卵石上，保證能接觸到水。保證土壤濕潤(rùn)或者淺口盆中的水份。等待一段時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)出小芽，枝葉，還會(huì)開花哦。

5、土豆生吃有毒嗎

正常土豆生吃沒有毒。

土豆又叫馬鈴薯，正常完好土豆中有毒物質(zhì)含量極低，生吃是不會(huì)導(dǎo)致中毒的，但不建議生吃，土豆中淀粉含量很高，生吃的時(shí)候大量生淀粉進(jìn)入腸胃中，不宜消化，易產(chǎn)生腹脹。