很多人減肥會選擇晚餐不吃，但是其實晚餐吃一些會比較好，因為晚上是會餓的，這樣對不吃晚餐對身體的影響是很大的，所以很多人就會選擇晚上喝粥，但是喝粥是否可以減肥呢？那么，晚餐只喝粥減肥效果怎么樣？晚餐怎么吃減肥效果最好？

1、晚餐只喝粥可減肥嗎

(1)山藥粥

材料：糙米、山藥、大麥米

做法：將糙米、大麥米淘凈后泡8個小時。山藥洗凈去皮，切塊。將泡米的水連米一起倒入鍋內。加入山藥塊，大火燒開后轉小火煲制。熬制米湯粘稠后關火，大概一個半小時，就可以關火了。

(2)紅豆薏米粥

材料：紅豆、薏米、水、冰糖

做法：紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。然后要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

(3)蠶豆粥

材料：陳蠶豆、粳米

做法：先將陳蠶豆磨為細粉備用。粳米入砂鍋加水800毫升左右，以文火先煮粥，待粥將熟時，將蠶豆粉撒入粥內，攪勻稍煮片刻即可。

2、減肥晚餐的原則

1、晚餐不宜晚

晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上8點。一般來講，8點之后最好不要再吃東西了，可以適量飲水。晚餐吃得太晚，不久之后就要上床睡覺，無形中增加了患尿道結石的風險。同時，晚餐吃太晚也容易使人發胖。

2、晚餐不宜葷

高血壓、糖尿病、心腦血管疾病與晚餐過于豐盛有著必然的聯系。雞、鴨、魚、肉、蛋雖然都是有營養的好東西，可是卻不適合晚餐食用，它們會使人體內膽固醇含量增高，時間久了自然就會誘發動脈硬化和冠心病。

含有豐富的膳食纖維、維生素和碳水化合物的食物是晚餐的最佳選擇，粗糧、蔬菜應該是晚餐的主角。白天用腦過度的話，可以選擇清淡易消化的魚類食用，有助于記憶力提高。

3、餐不宜甜

甜食給我們帶來愉悅的心情，也會給我們帶來脂肪和能量，加之晚餐后運動量的減少，脂肪更容易在身體里堆積。想保持健康苗條的體形，就從今天開始，把甜食從晚餐中刪除。

4、餐不宜飽

眾所周知，晚餐吃得太飽會長胖，同時也會降低睡眠質量。所謂“胃不和，臥不寧”，如果晚餐吃進了太多的食物，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳給大腦，就會使我們失眠多夢，長期飽食晚餐容易引起神經衰弱等疾病。晚餐適宜的量是七八分飽，自我感覺不餓即可，想保持身材的話，千萬不可吃得過飽。

3、蔬菜汁減肥

1、冬瓜黃瓜汁

冬瓜富含水分，熱量極低，具有利尿消腫，清熱解毒之功效，是減肥的最佳食材;黃瓜能清熱利水，解毒消腫，生津止渴，而且熱量低，適合肥胖，高血壓，糖尿病，水腫人群食用。兩種蔬菜一同榨汁飲用，可以消腫瘦身，清涼消暑，利尿降壓，化解皮膚油膩，最適宜于夏季飲用。注意，脾胃虛寒，腹瀉者不宜飲用。

做法：取冬瓜，黃瓜各100克，去皮，切塊后加入果汁機中，加適量水攪打成汁即可。

2、苦瓜菠蘿蜂蜜汁

苦瓜又叫涼瓜，其中的苦味素具有清脂作用，能抑制脂肪吸收，而且苦瓜熱量低，吃了具有排毒減肥的效果。搭配蜂蜜和菠蘿榨成汁飲用，具有減肥瘦身，降脂，凈腸作用，非常適合肥胖，長期便秘，糖尿病，心血管疾病患者飲用。

做法：取苦瓜，菠蘿各70克，蜂蜜10克。將苦瓜洗凈去瓤，切塊，菠蘿去皮，切塊，兩者放入果汁機中，加適量水攪打成汁，倒入杯中，加適量蜂蜜攪拌均勻即可。

3、甘薯胡蘿卜牛蒡汁

甘薯是一種菜糧兩用食物，含大量黏蛋白，維生素C，胡蘿卜素，熱量極低，且含粗纖維，可以起到通腸胃，排腸毒的作用，常吃有助于減少皮下脂肪，起到減肥作用;牛蒡熱量低，不含膽固醇和脂肪，而且含有豐富的膳食纖維，B族維生素以及生物堿等，有明顯的通便，排毒，降血壓，降血糖作用，非常適合減肥期間食用。兩者和胡蘿卜一起榨汁飲，不但能減肥瘦身，凈腸排毒，還能使肌膚變得更加光滑細膩。

做法：取胡蘿卜，甘薯，牛蒡各70克，將所有食材分別去皮，洗凈，切片，蒸熟，晾涼，加入榨汁機內，加適量水，攪打成汁即可。

4、莧菜空心菜汁

莧菜有清熱利濕，涼血止血作用，可以幫助降血壓及肝中膽固醇和甘油三酯的含量，促進排泄，有助于防治肥胖癥，高血壓，冠心病，糖尿病等;空心菜食性較寒涼，富含膳食纖維，可以起到清熱解毒，利水除濕，寬腸通便的作用，是熱性體質人群減肥的理想食品。兩者一同榨汁飲能除濕熱，通二便，消腫減肥，適宜因濕熱內蘊，排便不暢的肥胖癥人群飲用。注意：次飲較寒涼，虛寒腹瀉者，孕婦，產婦不宜食用。

做法：取莧菜，空心菜各100克，分別擇洗干凈，在沸水中焯熟，切碎，放入果蔬加工機中，加適量水，攪打成汁即可飲用。

5、紫甘藍菠蘿汁

紫甘藍和菠蘿一起榨汁，加適量蜂蜜飲用，可以為人體補充大量的維生素和膳食纖維，有效提高機體代謝，促進體內廢棄物和毒素排出，從而達到纖體瘦身的功效。但要注意的是，對于有腹瀉癥狀的人來說，不適宜用菠蘿和蜂蜜一同榨汁飲用。

做法：取紫甘藍100克，洗凈，切成小片，菠蘿100克，去皮，切小塊，放入淡鹽水內浸泡約15分鐘，撈出沖洗一下。兩種食材一起放入榨汁機中攪打成汁，加適量蜂蜜調勻即可。

6、蘆筍瘦身汁

蘆筍汁中含有大量的維生素A，維生素C，不但能有效增強皮膚營養，增加皮膚粘膜的抵抗力，維生素A和維生素C配合使用還能有效強化體內新陳代謝，促進食欲，特別適宜想瘦身的人群飲用。

做法：取蘆筍100克洗凈，切段，放入鍋中，加入1500克清水，用小火煮爛，過濾取汁，檸檬2個，洗凈后擠出檸檬汁，和適量蜂蜜，蘋果醋一起倒入蘆薈汁中攪拌均勻，最后倒入純凈水稀釋即可。

7、卷心菜葡萄蘋果汁

卷心菜，葡萄，蘋果都是含有豐富的維生素C和纖維質的食物，能促進代謝，凈化腸道，用來榨汁飲用，可以起到很好的瘦身效果，還能改善膚質，讓肌膚變得細嫩光滑，白里透紅。特別適合肥胖人群，貧血患者飲用。

做法：取卷心菜200克洗凈，用手撕成塊，葡萄20粒去皮，洗凈，蘋果半個洗凈，去皮，籽，切成塊，所有食材一起放入榨汁機中榨成汁，加適量檸檬汁調味即可飲用。