減肥是我們總在說的一個話題，生活中很多人都喜歡節食減肥，節食減肥主要的方法可能就是晚餐不吃，但是晚餐不吃對身體是不好的，所以還是要注意適量的吃一些利于減肥的食物。那么，減肥期間晚餐吃什么好？減肥期間晚餐怎樣吃不會發胖？

1、減肥晚餐怎么吃不胖

飲食習慣與身體健康的關系非常緊密，應依據個體情況隨時發現并改變常見的不利于健康的飲食習慣，養成因人而異、食品多樣化、營養科學的進餐方式。

2、油膩過甜是大忌

經常大量食入油脂較多的菜品可能引起脂代謝異常，久而久之可能導致動脈粥樣硬化和冠心病的發生。含高蛋白成分的食物攝入過多，還會增加胃腸道、肝、腎的代謝負擔，同時血糖水平也會處在較高水平，多余的能量被機體儲存起來，會導致高脂血癥、糖尿病和肥胖癥的發生，因此晚餐不要經常吃過于油膩和糖分過多的菜品。

3、多素少葷應倡導

晚餐中多吃素食，增加維生素C、胡蘿卜素等營養素和膳食纖維的攝入比例，過多的蛋白質類食物進入人體后吸收不了就會滯留于腸道中，變質產生氨、硫化氫等物質，易誘發消化道腫瘤。

4、常吃快餐不適宜

許多“白領”下班后常需要加班，晚飯無著落時就以快餐配送、便利店盒飯以及自購食品等應付，雖然食量不大，但經常與簡單的高蛋白、高膽固醇、高糖飲料相伴，饑一頓飽一頓的進餐效果不僅不利于消化，還會加重胃腸道負擔。

5、不吃主食缺營養

天熱，許多人因為食欲差晚餐不吃主食，有些減肥者更是只吃些水果或生的涼拌蔬菜。碳水化合物是人體能量的主要來源，一點不吃對健康不利，尤其是老年人就更應加以注意。

6、冷食代飯易傷胃

有人以冷食或冰啤酒等替代晚餐，這樣很不好。冷食的過多攝入，除了只能暫時使人感到涼快外，對飽腹和營養起不到作用。因為攝入的多是水分和糖分，大量進入人體胃腸道后，會導致脾胃功能紊亂，還會引起厭食、腹脹及腹痛。冰啤酒如果再配食較多的肉類燒烤，還可能誘發痛風。

7、減肥時晚餐吃什么

1、豆類

豆類能讓你覺得更飽。最新研究顯示，豆類更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纖維。維克森林大學的學者指出，每天攝入10克可溶性纖維，內臟脂肪會在5年后減少3.7%。吃豆類易脹氣的人，可以選擇中午吃。

2、紅辣椒

新鮮紅辣椒中的辣椒素能加速新陳代謝，從而減少脂肪累積。專家建議，晚上吃紅辣椒要適可而止，以免影響睡眠。

3、涼拌綠葉菜

多吃綠葉菜，尤其涼拌菜能讓你少吃高熱量食物。賓夕法尼亞州立大學的研究顯示，每餐的第一道菜吃沙拉，能幫助你少吃12%的能量。

4、醋

亞利桑那州立大學營養系主任介紹，醋中的酸性物質能阻礙淀粉的消化，因此能減少每餐攝入的能量。每餐1勺醋，每天攝入的總能量能減少200—275千卡。

5、粗糧

粗糧有豐富的膳食纖維。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗濃稠的八寶雜糧粥，減肥又營養。

8、減肥食譜

(1)番茄蘆筍紫菜湯

準備材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。

制作方法：首先需要先將筍、番茄洗干凈并切好做備用，然后將扁尖發好、洗凈、撕開，切成長段，接著再將紫菜撕成大塊，下面我們可以在鍋中放入5勺湯，分別加入扁尖、番茄、鮮筍一起煮上5分鐘，然后再加入紫菜和鹽煮2分鐘，最后，在出鍋的時候淋上香麻油即可。

功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。

(2)山斑魚豆腐瘦肉湯

準備材料：山斑魚400克，瘦肉160克，豆腐1塊，姜2片，鹽、胡椒粉適量。

制作方法：首先我們要將山斑魚剖開去掉內臟并洗干凈，瘦肉也要洗凈切成片哦，然后我們在炒鍋中加入適量的油，接著再把山斑魚煎至兩面都呈現出金黃狀，再將其放入水煲沸，下面就可以將瘦肉、豆腐、姜片放進去再煮半小時，也是出鍋的時候加入鹽和胡椒粉調味就可以了。

功效：滋陰潤燥、輕身強智、消除脂肪。

(3)素蝦仁冬瓜盅

準備材料：冬瓜盅1個，竹笙8克，白果120克，冬菇2朵，扁尖40克，白蘿卜1個，素蝦仁80克，鮮筍1支，味精、鹽、麻油、上湯各適量。

制作方法：先將筍、白蘿卜去皮洗凈，切小丁塊，然后將冬菇浸泡去締切成塊狀，扁尖洗好切成丁狀，再把冬瓜兩頭切平，外皮雕花，白果、素蝦仁洗凈，將所有洗凈的食材全部都放入冬瓜盅中，放入調味料，淋上高湯，蒸煮20分鐘，出鍋的時候淋上香麻油即可。

功效：補益五臟、分解脂肪、清腸降壓。

(4)無花果雪梨瘦肉湯

準備材料：雪梨1個，雪耳幾朵，無花果)2粒，瘦肉160克，鹽適量。

制作方法：首先我們要將雪梨去核、去皮，雪耳要提前撕開浸泡半小時，豬肉則需要用水洗干凈切成塊，然后將雪梨、雪耳、無花果加開水煲1小時，出鍋的時候加入鹽調味即可。

功效：清潤消滯、降壓通便、有利減肥。

(5)蘆筍湯

越簡單越快樂，不加奶油的蘆筍湯口感十分清澈，配合菠菜和橄欖油，能很好的補充維生素A、C、K，而且蘆筍的利尿功能極有利于排毒。

原料(4人份)：蘆筍250克切碎，菠菜葉100克，橄欖油4湯匙，蔥1根切薄片，低鹽雞湯4杯，紅辣椒片，鹽;

做法：在平底鍋里燒熱2湯匙橄欖油，放入蔥片和紅辣椒片爆炒炒，加鹽后裝盤備用;在湯鍋里倒入4杯雞湯和1杯水，放入蘆筍煮開后改小火再煮15分鐘，撈出蘆筍放入涼水里迅速冷卻，再把蘆筍和菠菜同時放入攪拌器攪成泥;把蔬菜泥、煮蘆筍的湯、爆炒的蔥片和辣椒同時放入湯鍋，加2湯匙橄欖油，邊煮邊攪勻，煮開后加適量的鹽，關火，完成。

(6)蘆筍菠菜藜麥湯

藜麥是一種優質的谷物，營養豐富，易于消化，熱量極低，搭配綠色蔬菜做成美味的湯，特別適合午間食用。

原料(8人份)：橄欖油2湯匙，洋蔥2個切塊，蘆筍1千克，菠菜500克，藜麥100克，水，鹽，胡椒，檸檬汁;

做法：大號平底鍋中把橄欖油燒熱，加入洋蔥和鹽翻炒至變色，改小火，加2大湯勺水再煮一段時間，直到洋蔥變成很深的棕色;把蘆筍在沸水中焯一分鐘后備用;在湯鍋里加入藜麥和3杯水用小火煮，15分鐘后加入菠菜，再煮10分鐘后，加入炒好的洋蔥汁和焯好的蘆筍，再煮5分鐘關火，連同湯汁一起倒入攪拌機，再加1湯匙檸檬汁一同攪拌均勻，完成。