空心菜生長在南方，北方比較少吃。它很有豐富的營養物質，很多人喜歡吃。不過也有人不喜歡吃這類菜，不是因為它們不好吃，而是比較“不容易吃”。就是這類菜纏纏繞繞的，廚師就喜歡讓這類菜整棵整棵的炒，吃起來咬不斷、咽不下。比較麻煩。下面就看一下孕婦適合吃空心菜吧。

1.孕婦可以吃空心菜

孕婦可以吃空心菜。空心菜含有豐富的粗纖維，孕婦吃空心菜的話能夠促進身體排毒，緩解水腫，還可以消炎殺菌、清熱解毒。女性懷孕期間很容易便秘，吃空心菜的話可以緩解這種癥狀，使胎兒有一個健康的環境。空心菜的營養價值是很高的。

2.孕婦吃空心菜的好處

空心菜含有煙酸，孕婦吃了之后，能夠補充體內需要的煙酸，維護記憶力，保護腦部的正常，有利于胎兒腦部的健康發育。空心菜是堿性食物，含有鉀、氯等可以調節水液平衡的元素，對孕婦的身體健康有很大的好處。空心菜含有豐富的鈣質，孕婦吃了之后，可以補充體內需要的鈣質，促進新陳代謝，維護神經系統功能的正常運行，促進胎兒神經系統的健康發育。空心菜含有豐富的維生素，維生素C的含量高于大白菜。孕婦食用空心菜后可以補充自身所需要的維生素，還有利于骨骼和牙齒的健康，保護細胞的功能，促進身體的排毒，保持身體健康。此外，空心菜的蛋白質含量也很高，孕婦食用空心菜后，可以補充體內需要的蛋白質，強健身體，保持活力，增強人的免疫力，可以抵抗病菌，預防疾病。

3.吃空心菜的注意事項

空心菜是寒性的，對于體質比較弱、脾胃虛寒、便秘、低血壓的人來說，都不適合吃空心菜，或者可以少吃一點。空心菜不能和牛奶一起進食，因為會阻礙鈣質的吸收，所以孕婦要謹慎食用。在買空心菜的時候也要挑新鮮的，新鮮的空心菜一般沒有黃斑，莖部不長、葉子比較寬大。要買那種梗比較細小的，吃起來才會覺得嫩嫩的，比較容易下咽。買的時候也可以聞一下，如果有很濃的氣味，就可能是剛噴藥不久就摘來賣了。這種菜對人的身體健康有害，更不適合孕婦食用，所以買菜的時候要仔細挑選。否則會對孕婦和胎兒造成傷害。空心菜比較脆弱，遇到高溫很容易變黃，所以炒空心菜的時候要等鍋充分熱了之后，用大火快炒。不用等到空心菜葉變軟就可以熄火盛出來，這樣就可以保證養分都在里面了。

4.空心菜該怎么洗

很多人在洗菜時都先切后洗，這種做法是不合適的。菜被切了以后，與水接觸的面積就更多了，很多營養元素就趁此流失了，洗掉了。主要是一些水溶性的維生素。而且蔬菜切了以后被細菌污染的機會就更大了，所以蔬菜一般先洗后切就對了。蔬菜最好是用清水沖洗三遍以上，然后再用淡鹽水浸泡一小時，之后再用清水沖洗干凈。這樣可以徹底清除農藥殘留。有些菜，比如青椒、菜花、豆角、芹菜等都可以用開水燙一下再炒，這樣不僅可以去掉殘留的農藥，還可以熟的更快。也可以用堿洗，用淘米水洗，都是不錯的洗菜方法。