這種野菜在田間地頭隨處可見，可真正知道其保健作用的人不多。馬齒莧，它是白發克星 也是“長壽菜”。新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來像莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作為蔬菜來說，馬齒莧的味道不算好，但保健價值相當高。

1、馬齒莧的保健價值

清除心、肝、肺和大腸之熱

有的人熬夜后眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可好轉。

明目、降血脂、使白發轉青

有些朋友年紀輕輕就長白頭發，不一定是未老先衰，這種白發是血熱，可能是由于肝火太盛，上沖頭頂所致。

對付少白頭，你吃補腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。

涼血、降肝火

馬齒莧別名長壽菜，這在很大程度上要歸功于它的保肝作用。里面含有的一種脂肪酸可降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。

解毒、消炎、祛熱、治皮膚病

它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內外兼治。調理皮膚病，可內服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或用干品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。

馬齒莧是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥。馬齒莧最大的功效，是治療大腸經的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對于腸道病屬于熱證的基本上可通治。

2、這三種人要避免吃

1、腹部受寒引起腹瀉的人。

2、孕婦。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。

3、如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服。