牛奶是一種比較常見的飲品，一般我們都是在早餐或者晚上睡前的時候喝牛奶，而牛奶其實是一種有很多禁忌的食品，雖然我們基本上身邊的人都喝過牛奶，但是牛奶其實是有人群禁忌的。那么，一般哪些人群是不適合喝牛奶的呢？喝牛奶又有哪些需要注意的呢？

1、乳糖不賴受癥者

牛奶中的乳糖需要在乳糖酶的作用下作用變成葡萄糖和半乳糖，人體才能吸收，有些人體內缺乏乳糖酶或者乳糖酶活性低，喝牛奶后會出現腹脹、腹瀉等癥狀；還有一些人體內會缺乏尿激轉移酶，半乳糖會轉變成1-磷酸半乳糖，可以在肝腎和眼睛的晶體中積存。累積到一定量時，可引起低血糖，精神呆滯，肝腎疾病以及白內障等，這兩種情況稱之為“乳糖不耐受癥“，患此癥的人不能喝牛奶。

2、速發型過敏反應者

有些人喝牛奶后數分鐘至1小時，可出現唇腫、口周紅斑、口腔疼痛、舌頭及咽部發炎、惡心嘔吐等癥狀，當發現上述癥狀時，應停止喝牛奶，這是因為牛奶中所含的蛋白質為異性蛋白，可引起一些過敏體質發生過敏反應，所以這種患者以后不能喝牛奶。

3、肝昏迷者

患有肝昏迷者不能喝牛奶，這是因為肝昏迷時，肝中的苯乙胺和酪胺，未被肝臟代謝就進入血液，到達腦組織時神經末梢所攝取，而排除了正常的神經遞質，產生精神癥狀，最終導致肝昏迷，而肝昏迷者飲用牛奶會增加苯乙胺和酪胺的生成，使病情加重，所以不能喝。

4、腹部手術后康復者

因患有胃潰瘍，腫瘤或腸梗阻等急腹癥，施行外科手術后的患者在腸道未排氣之前，不能喝牛奶，因牛奶在腸道中產生氣體，引起腹脹或加劇腹脹，不但無補，反而有害。

5、急性腸胃炎患者

得了急性腸胃炎，會有惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀，這是腸胃功能發生急性障礙所致，此時不可喝牛奶，因牛奶屬于產氣食品，會加重病情。

6、急性胰腺炎患者

急性胰腺炎的癥狀有腹痛，發熱，惡心，嘔吐等，血液和尿中的淀粉酶增高，如果飲用牛奶，可以加速胰腺酶的分泌，會引起腹痛，嘔吐加劇。

7、傷寒痢疾患者

傷寒和細菌性痢疾都是急性腸道傳染病，其病變部位都在腸道，因此在患病期間，不可以喝牛奶，因為牛奶在腸道中可以發酵，產生氣體，能引起腹脹和腹痛，嚴重時可以因此發生腸穿孔。只有病愈后方可飲用牛奶。

8、喝什么牛奶比較好

1、低脂，脫脂，高鈣的牛奶或酸奶是減肥的首選，一些硬奶酪都可以考慮，但是冰激凌，奶油之類的奶制品食物則不在選擇之列，它們的含鈣量不充足。、

2、盡量選擇牛奶和發酵乳(酸奶)。最好選用低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0%~1.5%)，其次為普通酸奶(脂肪含量2%以上)。不要選擇乳飲料。

3、砂糖牛奶：曾有報導指出日本主婦飲用砂糖牛奶4個月后，腰圍成功縮減23cm，砂糖牛奶的減肥原理在于增加飽足感、加速血糖上升，達到降低正餐食量，減少總熱的目的，同時還能讓血清素發揮作用，安神舒壓。