很多女性朋友為了擁有可愛苗條的身材，有很多美味的食物都不敢吃，害怕肥胖，明明心里非常的想吃，但卻要克制自己，是非常痛苦的一件事情，那你們知道生活中有哪些菜系美味營養又具有減肥的效果呢？今天，小編給大家具體介紹一下。

1、營養又減肥的食譜

營養食譜一、鯉魚湯

用蓽芨5克，將鮮鯉魚100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量為原料。

將鯉魚去鱗，剖腹去內臟洗凈，切成小塊;姜、蔥洗凈，拍破待用。把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內，加水適量、置武火上燒開，移文火上燉熬約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨食用，也可佐餐，吃魚喝湯。能利水消腫而減肥。

營養食譜二、番茄凍湯

準備番茄、黃瓜等材料，切5個中等個頭的番茄，放在攪拌機里;添上半條已去籽的黃瓜，半杯綠胡椒粉，1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。

攪拌20分鐘，然后放在冰箱里，冷藏15分鐘;可以分成四份，每份含有76卡路里，4克脂肪，9克碳水化合物，2克纖維和2克蛋白質。

番茄的食物纖維有助于清腸排毒。番茄內含有豐富的食物纖維，在這些纖維運送到大腸的過程中，纖維不但無法被腸消化，會吸收膽固醇、膽汁酸、脂肪等物質，并隨大便排出，從而起到減肥瘦身排毒作用。黃瓜肉質脆嫩，汁多且味甘，具有特殊芳香，被認為“減肥美容絕妙佳品”。

營養食譜三、冬瓜粥

用新鮮連皮冬瓜80克—100克(或冬瓜仁，干的10克—15克、新鮮的30克)，粳米100克為原料。

將冬瓜用刀刮后洗凈，切成小塊，再同粳米一起置于砂鍋內，一并煮成粥即可(粥內不要放鹽)。或先用冬瓜仁煎水去渣，再凈粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。能利尿消腫，減肥降脂。

營養食譜四、豬肉洋蔥

洋蔥能促進脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少吃豬肉脂肪高的副作用，豬肉屬于“百搭”葷菜，配冬瓜、百合，有潤腸效果;加海帶，祛濕止癢;加南瓜，降血糖;加豆苗，利尿、消腫。

營養食譜五、銀耳黃瓜絲

準備黃瓜、銀耳、熟芝麻、枸杞等材料，將黃瓜切絲，枸杞子用溫水泡一下，然后將銀耳入沸水燙熟，撈出過涼開水，然后撕成小朵;把黃瓜絲、銀耳、熟芝麻和枸杞子入調理盆，撒上鹽和味精，加上醋和香油，攪拌均勻，立即裝盤食用。

鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的減肥蔬菜。

營養食譜六、香菇瘦肉

雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。

豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧;將香菇切成片。將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。用電飯鍋蒸熟，即可食用。

這個食譜能滿足你的口腹之欲，還能促進腸胃蠕動，加速排便，讓你吃著吃著就能減肥。

營養食譜七、黃瓜花生肉丁

黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。鹽、醬油、淀粉、姜片各適量。黃瓜洗干凈切成小丁。瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、淀粉腌好。油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與姜片快炒取出。以鍋中余油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。

通過不停的咀嚼，對瘦臉特別有效哦!

營養食譜八、豆腐皮中芹

豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。起油鍋，將豆腐皮放入鍋中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。將芹菜的葉片擇去，洗凈后切成約2.5厘米長段備用。燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。加入調味料及少許水，慢慢嫻煮至豆腐皮變軟即可。

豆腐因為高營養、高礦物質、低脂肪而深受減肥者的親睞。豆腐中豐富的蛋白質含量讓人有很強的飽腹感，更能提高新陳代謝功能。

2、香蕉減肥食譜

1、香蕉沙拉

把香蕉切成小塊兒，然后拌上沙拉醬，再放到冰箱里面冷藏一會兒，幾乎不費吹灰之力一道香甜的香蕉料理就搞定了。

如果覺得只有香蕉太單調，那就再放些蘋果、菠蘿，一切視自己身邊已有的材料而定。每餐飯前吃一碗沙拉，可以減少正餐的進食量，還能促進減肥，補充維生素。

2、香蕉燕麥粥

這是一道絕對健康的主食，而且做起來很方便。先加足量的水把燕麥煮熟，然后把切成小塊兒的香蕉放進去，再放一些枸杞，用文火煮上五六分鐘就可以了。如果喜歡喝牛奶，還可以加牛奶煮，會更好吃。

3、冰酸奶香蕉

將酸奶抹在香蕉上，抹得厚一些，然后放進冰箱的冷凍室，三四個小時以后拿出來，一個酸奶香蕉冰淇淋就會呈現在你眼前，給它取個名字——冰酸奶香蕉。如果想吃零食，就吃上一個，但記住吃后要多喝水清清腸胃，當零食吃的話每天不要超過兩個。

4、香蕉豆漿

香蕉一根，無糖豆漿100毫升，可隨自己的喜好調整豆漿的分量，喜歡清爽口味的可增加20-100毫升的豆漿。香蕉去皮，在杯內用勺子壓成糊狀，將豆漿倒入裝香蕉的杯子中攪拌，香蕉與豆漿融合即可喝。香蕉豆漿放置一段時間，就會酸化變成茶色，建議完成后即飲用。

5、香蕉蘸蜂蜜

香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排泄。如果什么都不吃，只吃香蕉蘸蜂蜜，熱量遠比正餐要低，自然也就瘦下來了。