在秋冬季節，很多人喜歡吃一些溫補的湯品，特別是羊肉和牛肉，冬季還有一些其它的食物也是可以滋補的，比如蔬菜和雜糧等。冬季的飲食應該豐富一些，食物的選擇性多一點才更好，那么，冬季吃什么蔬菜好？冬季吃哪些食物養生？

1、冬季還應吃什么

1.燕麥片：預防冬季抑郁。冬季接受陽光照射相對較少，人體血清素水平較低，容易導致冬季抑郁癥。美國麻省理工學院一項研究發現，燕麥片等全谷食物有助于保持身體血清素水平，預防抑郁。另外，糙米和水果也有助于改善情緒。

2.核桃：預防皮膚干燥皸裂。冬季容易出現皮膚干燥、瘙癢或皸裂。核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助于由內而外預防皮膚干燥，這種脂肪酸可保持皮膚健康。此外，三文魚、亞麻籽、橄欖油和金槍魚也有益皮膚健康。

3.大蒜：預防感冒。冬季是感冒的多發季節，英國一項為期12周涉及164名健康成年參試者的新研究發現，服用大蒜補劑和安慰劑的兩組參試者發生感冒的病例分別為24例和64例。原因在于，大蒜中的大蒜素可刺激白細胞生長，增強人體抗炎能力。胡蘿卜、酸奶和牡蠣等食物也具有一定的預防感冒功效。

4.西葫蘆：防止發胖。天冷時，人們容易飲食過量。美國巴斯帝爾大學研究發現，多攝入膳食纖維有助于防止身體發胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素，有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。另外，青菜、全谷食物和豆類等也有助于減肥。

5.雞湯：有助緩解鼻塞。鼻子堵塞、呼吸不暢是冬天最常遇到的煩心事。雞湯等熱飲可讓呼吸更舒暢，有助于緩解感冒時的不適感。美國內布拉斯加大學的一項研究發現，喝雞湯還可緩解鼻子和咽喉炎癥。雞湯中加入蔬菜有助于攝入更多膳食纖維。其他讓呼吸順暢的食物還包括魚湯、熱茶等

2、冬季吃哪些水果好

(1)草莓

草莓是很多人的最愛，但在中國，只有冬春季才能在市場上買到。草莓不僅鮮美多汁，還含有豐富的維生素C，能夠幫助消化，提升免疫力，抗衰老。草莓中還含有果膠及纖維素，可以促進腸道蠕動，預防便秘。

(2)山竹

山竹被稱為“水果皇后”，其果肉中含有豐富的膳食纖維、糖類、維生素羥基檸檬酸、山酮素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，其中羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效。中醫也認為有清熱降火、美容肌膚的功效，但山竹性寒，不宜多吃。

(3)獼猴桃

獼猴桃的營養價值極高，且營養全面，其中維生素C含量最高，可以提供人體一日所需的兩倍以上，除此之外還含有有獼猴桃堿、鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸。有研究表明，每天吃3個獼猴桃可以降低血壓，有預防高血壓、動脈硬化的功效。

到了冬天，我們要時刻關注自己的身體健康問題，多吃一些對身體好的水果和蔬菜，在平時還要養成良好的飲食習慣，這樣我們才能更加健康。