隨著春天的到來，喜歡踏青出游的人們不免內心騷動，約幾個好友選個陽光明媚的日子，一起出門感受這大好的時光。在春日里，出游最受歡迎的項目要數摘草莓了，來到鄉下果農家，親子摘取新鮮好吃的草莓，還能體驗農家樂的味道，讓整個人完全放松下來，當然采摘時不免隨手塞幾顆草莓到嘴里解解饞，不過沒洗的草莓是不能隨便吃的，近日就有兩名安徽兒童感吃了沒戲的草莓，染諾如病毒。那么吃草莓要注意什么呢？

1、沒洗最好不要吃

安徽省兒童醫院消化內科主任吳成表示，草莓等伏地生長的水果、蔬菜最容易因糞便施肥或污水灌溉而被諾如病毒污染。專家提醒，每年的11月到次年4月是諾如病毒的高發季，草莓可以吃,但“現摘現吃”卻要不得。

吳成介紹，諾如病毒具有發病急、傳播快、范圍廣等特點，年幼的孩子抵抗力弱尤其容易被傳染。諾如病毒具有如下幾個特點：

1 傳染性極強，可以通過任何途徑進行傳染，包括食物、水、病患唾沫接觸等，少許的病毒顆粒就能讓人生病;

2 感染不分對象，男女老少都可能感染，它會對同一個對象多次感染，完全不存在感染后的抗體;

3 潛伏期較短，發病后的常見癥狀包括惡心、嘔吐(兒童患者最常見)、胃痛、腹痛、腹瀉，有時還會伴有發燒、頭痛、肌肉酸痛等癥狀。有些患者連續腹瀉還可能出現脫水癥狀，嚴重時還會危及生命。

2、草莓的清洗方法

1、洗草莓的時候不要去葉頭，就算一定要去，也只拔去葉片，要保留葉柄，這樣就不會是草莓有直接接觸水的果肉露在外面。

注：洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內，反而造成污染。

2、將草莓去葉子，用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的大部分的病菌、農藥及其他污染物除去。還可以是草莓更加鮮甜，紅潤。

注：盡量不要先將草莓浸在水中，以免農藥溶在水中之后再被草莓吸收，并滲入果實內部。

3、把草莓浸在淘米水中3分鐘，堿性的淘米水有分解農藥的作用。淘米水中的米粉會帶走泥土、灰塵、等物質，這個方式也可以用來洗葡萄。

4、取一小盆水，加入適量鹽，制成淡鹽水，并將草莓浸入其中3分鐘，淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。再用流動自來水沖洗干凈。再用冷開水沖洗一遍，草莓就洗干凈了。

注：應盡量避免用手揉搓，也千萬不要使用清潔劑。草莓的果皮幾乎沒有，揉搓會使果皮受損，這樣洗過的草莓根本沒辦法保存。而清潔劑會滲入到果肉里面，所以切記不可以用清潔劑清洗草莓。

3、怎么吃草莓最好

（1）飯后吃草莓助消化防腸癌

中醫認為，草莓有祛火、解暑、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，幫助消化，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。

（2）哪些人不宜多吃草莓

草莓雖然是很好的提神、開胃果，但是性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃草莓。

另外，不少人喜歡把草莓切成塊兒，拌在酸奶或牛奶里一起食用，從營養學角度講，這樣做不合理。因為草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收，還會降低乳蛋白的吸收率。

草莓中含有的草酸鈣較多，因草酸鈣而引起的尿道結石病人不宜吃得過多。

（3）凍干了吃草莓可防食道癌

美國俄亥俄州立大學的一項研究成果顯示，常吃凍干草莓可降低患食道癌的風險。研究主要針對食管鱗狀細胞癌，因為全球95％的食道癌患者得的是這種癌癥。

在持續6個月的研究時間里，研究人員讓36名志愿者每天食用60克凍干草莓，并記錄每天的飲食情況。這些志愿者均被認為是食道癌的潛在患者，因為他們的食道都出現了癌前病變。在研究結束后的檢查中，有29名志愿者的食道組織癌前病變出現了減輕的跡象。

研究人員解釋說，草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。凍干草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。