說到洋姜，可能很多人都會想到生姜，有很多地方將腌制過的姜叫做洋姜，而且喜歡吃的人還特別多，其實這里我們說到是新鮮的洋姜，新鮮的洋姜和生姜的味道是有區別的，洋姜也被稱為菊芋，那洋姜有哪些副作用？洋姜的功效與作用有哪些？

1、調節血糖

洋姜對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。因為洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

2、排便通腸

洋姜中含有大量的膳食纖維，食用洋姜能有效的為機體補充膳食纖維，刺激胃壁分泌胃酸，促進腸道蠕動，加快糞便的排出速度，有緩解便秘的功效。

3、保健養身

洋姜中含有一種菊淀粉，熱量低，具有可溶性、非胰島素依賴、非齲齒等多種特性，被視為是未來膳食纖維和脂肪的主要替代品，具有極高的飲食保健功能，經常食用，促進身體健康。

4、消炎止痛

洋姜能清熱解毒，可以用于緩解各種腫毒和流行性腮腺炎，在治療的時候，可以把新鮮的洋姜直接搗碎，制成泥狀，然后外敷在患處，每天更換一次即可。

5、提高免疫力

洋姜是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝，提高人體免疫功能，已被廣泛運用于醫藥、保健領域。

6、降火

洋姜屬于涼性食物，有清熱、降火、涼血的功效，特別適合熱性體質及腸熱出血的人群食用。

7、食用洋姜的注意事項

宜

一般人群均可食用洋姜。特別適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。

忌

凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者少食或慎食洋姜。

孕

孕婦宜食。洋姜的營養比較全面，含有大量的果糖、氨基酸、膳食纖維以及大量的鈣質，而且洋姜多以泡菜的形式食用，適合胃口較差的孕婦食用，不但能增加孕婦食欲，同時還能為孕婦補膳食纖維，有助于維持孕婦的胃腸道功能的正常。

嬰

嬰幼兒慎食。

8、不能和什么同食

1、雞蛋

關于洋姜有一個傳統的說法，那就是洋姜不能和雞蛋一起吃，一起吃了輕者腹痛腹瀉，重著危及生命，但是至今為止也沒有科學的依據說明為什么會食物中毒，也沒有證明它們兩個是不是相克，單從營養成分上說，洋姜含有較多的果糖及果聚糖，雞蛋含有的是蛋白質和膽固醇，這幾種成分并沒有產生相克的可能，由此可見雞蛋不能和洋姜一起吃純屬于瞎編亂造，不可信。

2、狗肉

從食物的屬性上說洋姜屬于寒涼性食物，狗肉屬于熱性食物，兩種一起吃是有點不搭，說是會引起腹瀉，因此，這兩種食物最好不要引起吃。

3、兔肉

兔肉從食物屬性上說是屬于涼性食物，而洋姜也是屬于涼性食物，這兩種食物一起食用容易引起脾胃虛寒，引起腹瀉，尤其是體質偏寒的人跟不適合一起食用這兩種食物，會加重寒性體質。