紅薯是一種比較常見的食物，一般我們都是把紅薯當作主食來吃的，紅薯里面也含有大量的糖分，所以可以很好的幫助補充能量，在很多地區，紅薯也是一種日常主要的主食，紅薯也有很多營養功效。那么，一般紅薯都有哪些功效與作用呢？

1、紅薯的功效和作用

從中醫的角度上來看，紅薯的性味平，甘，歸入胃，具有一定的補虛乏、益氣力、健脾胃等多種的功效。

另外紅薯還有補中和血、益氣生津、通便秘、治脾虛水腫。

紅薯含有一定的膳食纖維，胡蘿卜素、維生素A等多種元素，營養價值是非常高的，經常食用紅薯可以強身健體，從而提高機體的免疫力來預防過敏。

2、紅薯有哪些做法

下面介紹幾種紅薯做成的美食都比較適合特稟體質的人。

(1)薯粉羹

用料：紅薯粉200克，白糖適量。

做法：用適量的涼開水調勻紅薯粉，再用剛燒好的沸水沖煮紅薯粉，一邊倒水，一邊快速攪拌，等到紅薯粉熟時裝入碗中，加入白糖調味即可食用。

功效：補中益氣，健脾益胃，可以提高特稟體質者的自身免疫力，以利于抗御外界的過敏原。

(2)紅薯麥片粥

用料：紅薯1個，粳米50克，燕麥片30克。

做法：粳米洗凈，浸泡半小時，紅薯去皮、切塊；鍋置火上，放入清水，大火燒開后放入粳米、紅薯塊，再次煮沸后，改用小火慢煮直至粥黏稠，最后放入燕麥片，期間不停攪拌，拌勻后即可盛出食用。

功效：補虛健脾，常食可以提高抗病能力。>

3、吃紅薯須知事項

1、紅薯不宜生吃

因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化;同時，在煮紅薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

2、紅薯搭配吃好

如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產生。

3、紅薯最好中午吃

這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。