黃瓜在生活中是比較常見的食材，它不僅能烹飪做菜、涼拌，還能生吃，黃瓜生吃也很有營養。黃瓜中含有豐富的維生素C，常吃黃瓜能美白皮膚，還能增強人體免疫力，在食用黃瓜時要注意飲食禁忌，那么，黃瓜和什么搭配最好？黃瓜不能喝什么一起吃？

吃黃瓜好處多食物搭配需謹慎

黃瓜是眾多女性喜愛的食物，不僅可以做成涼拌或與其它食物同炒，還可以外用，美膚祛斑，可謂是一物多用。而且比起其它的菜來說，實惠得多。特別是到了夏天，購買黃瓜的人大大增多，還能增進食欲降火。既然黃瓜有這么多的好處，就不能不多了解一下它了。尤其是它的，搭配錯誤可不是一件令人開心的事，甚至嚴重點還能引起腹瀉中毒呢。今天跟小編一起來看看它的搭配禁忌吧。

黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：

黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。

其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。

黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。

有些人會說，我常這樣吃，可我沒有拉肚子啊。

是的，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

黃瓜與辣椒、芹菜搭配，VC被破壞：

黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。

1+1>2的搭配

黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：

黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。

黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃：

豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

黃瓜清涼爽口，應該幾乎是每位女性必備的食物。許多人愛涼拌黃瓜，有些人則當清清火，愛美女性則喜歡把它切成一小片一小片敷在臉上，然后慵懶的睡上一個午覺。無論是何種，都足以顯現出它的價值。

1、生吃黃瓜功效

1、減肥降脂

黃瓜是減肥佳品，鮮黃瓜中的丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，黃瓜中的膳食纖維也有促進腸胃蠕動，加快排泄和降低膽固醇的功效，黃瓜熱量低，是減肥人士的最佳選擇。

2、美白護膚

黃瓜又有廚房中的美容劑之稱，黃瓜所含的黃瓜酶可以促進人體的新陳代謝，排毒養顏，而黃瓜皮和黃瓜籽中富含維生素C，可以美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素形成，但是維生素C在加熱過程中易流失，生吃黃瓜可以最大程度的吸收維生素C，使其功效作用發揮到最大。

3、利尿解渴

黃瓜性涼味甘，汁多爽口，具有特殊芳香，生吃可以清熱解暑，利尿解渴，黃瓜中的丙氨酸，精氨酸和谷氨酸等對于酒精性肝硬化患者具有輔助作用，生吃黃瓜還可防止酒精中毒。

4、提高免疫力

黃瓜中的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可以達到抗腫瘤的目的，黃瓜中的干擾素誘生劑具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用，但是這種免疫物質不耐高溫，只有生食才能發揮功效。

5、促進消化

生吃黃瓜可以促進腸胃蠕動，改善便秘，大便干結等癥狀，便秘，消化不良的人可以生吃黃瓜已達寬腸通便的功效。