在冬季，我們需要多吃一些滋補的食物，來供給身體的熱量，同時也多補充營養，這樣才能健康地度過寒冬臘月。很多體質較虛的人就需要在寒冬臘月的時候進補，那么，寒冬臘月應該如何進補？臘月要怎么吃才最好？一起來了解一下吧！

1、氣虛進補

主要表現為：臟腑功能減退，常會出現氣短、懶言、疲倦無力等癥狀。

應經常食用人參、蓮肉、山藥、大棗、黃芪等益氣健脾。人參宜少量空腹吃，尤其是在冬至之時，陰氣極盛，陽氣始生，此時進補事半功倍。

藥膳：黃芪燉雞、山藥粥、黃精燒雞。

常用小方：玉屏風散(黃芪15、防風10、白術10)。

2、血虛進補

血主要是營養全身各組織器官。血虛主要表現為：皮膚麻木不仁，手足不溫、心慌、失眠，記憶力減退，毛發枯萎。

冬季可多食紅棗、桂圓、當歸、黑木耳、羊肝、阿膠、當歸等。

藥膳：當歸燉母雞、參歸豬肝湯、參棗米飯。

3、陰虛進補

陰指陰精，包含津液。陰精、津液缺乏會出現關節屈伸不利、頭暈耳鳴、目視干澀、腸燥便秘、口舌干燥、面容憔悴等癥狀。可多食豬肉、鴨肉、冬瓜等。因為陰虛者多有內熱，故宜甘涼滋潤之品。

藥膳：蓮子百合瘦肉煲、山藥芝麻糊。

4、陽虛進補

陽指陽氣，人體如果沒有陽氣，生命就會枯竭。古人把陽氣比喻為太陽，認為它是活力、能量的源泉。陽虛的表現為：畏寒喜暖、手足不溫、口淡不渴、喜熱飲、腰膝疼痛、小便清長、便溏等。

冬季可多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等溫陽之品;多食豬肉、鴨肉、冬瓜等。因為陽虛者多有外寒，故宜溫熱之品。

藥膳：當歸生姜羊肉湯、枸杞羊腎粥。

5、冬日的看家“三冬”

另外，進入臘月，這看家“三冬”也要吃起來：

6、冬瓜降低血糖

冬瓜的膳食纖維很多，可幫助降低血糖，還能降低體內膽固醇，降血脂。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對高血壓患者而言也是不錯的食療佳品。

7、冬棗提高人體免疫力

冬棗營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C含量尤其豐富，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，有效保護肝臟。

8、冬蔗補血潤燥

能補血潤燥，不但提神，還能清熱、下氣、補肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補血果”的美稱。入冬后，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反應能力下降，這時吃些甘蔗就大有益處。

9、去火降燥三方

空軍總醫院營養科主任劉東莉稱，冬天天氣干，暖氣足，大魚大肉又吃得比較多，比較適合吃點凍食品，有敗火降燥的作用。

10、潤肺化痰吃凍柿子

柿子的營養不會因為冷凍而減少，只是口感比較好罷了。拿幾個凍柿子放在冷水中，不一會兒，柿子外頭就結了一層冰，而里頭卻融化了，這時把皮咬破，用力一吮，一股甜絲絲、涼生生的柿子蜜汁全進到口中，那叫一個透心涼啊。

營養提示：其實，柿子最大的好處就是潤肺化痰、健脾澀腸。吃了辛辣的東西以后，很容易上火，脂肪也容易堆積，吃點凍柿子不僅可以改善消化，還可以緩解干咳、喉痛以及大便干結、痔瘡疼痛或出血的癥狀，是非常好的健康食品。

11、消火去燥吃凍梨

寒冬臘月，人們往往容易口干舌燥，什么最能消火祛燥呢?試試凍梨吧。買回家后，往涼水里一泡，輕輕敲去凍梨的冰殼，里面就是甜絲絲的蜜汁，抽去梨柄后，一捏、一吸，香甜無比，令人煩熱俱消。特別是酒后吃個冰梨，既解酒，又助消化。

營養提示：凍梨富含果酸、檸檬酸等成分，營養價值極高，有清熱、潤燥、養身祛疾等功效，為食療兼備的佳品。冷凍過程破壞了凍梨的細胞結構，營養成分得以完全釋放，還有減肥的作用。冬天吃火鍋特別多，吃完火鍋再吃點凍梨，解渴又敗火。

12、消脂強身吃凍豆腐

凍豆腐的確是個偉大的發明，制作方法很簡單，將新鮮豆腐放進冰箱冷凍，放一天，拿出來放一會就可以了，但味道和營養都有了變化。這樣的豆腐吃上去，口感很有層次，特別是放在葷湯里煮，非常好吃。如果吃火鍋的話，凍豆腐就是必備的食材。

營養提示：凍豆腐其實就是將豆腐帶水冷凍而成，其中的維生素、礦物質、蛋白質都保留了，而且還多了一種能消解脂肪的酸性物質，是肥胖者的減肥佳品。最重要的是，凍豆腐富含豆脂蛋白和亞油酸，有強身健骨的作用。

臘月是一年當中最喜氣的月份，也是中國人傳統的辭舊迎新的時節，養生最關鍵的是要有所節制細水長流，所以就要求我們在節日期間也能做到好的飲食習慣，要不被太多美食誘惑而前功盡棄。

13、冬季飲食注意事項

飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內積熱而致病；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。

冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。