蘑菇是生活中很常見的菌類食物，其營養價值較高，而且風味迷人，深受很多人的喜愛，但是蘑菇中也有很多都是有毒的，不可食用，那么吃了毒蘑菇怎么辦？吃蘑菇中毒吃什么解毒？吃了毒蘑菇對健康的危害是非常巨大的，下面就來詳細了解具體內容吧。

1、補充液體解毒

1.捕蠅菌和斑毒菌類中毒者，可速取涼濃茶水或0.9%的生理鹽水(即每1000毫升的涼白開兌9克食鹽融化—)，大量口服，再刺激咽喉部位，令病人嘔吐出胃內容物，將毒菌排除掉;食入毒菌未足8小時者，可以考慮食入番瀉葉浸出液，將有毒物品排出體外;腹瀉嚴重時，可以取5%的葡萄糖溶液隨意口服，以補充消耗掉的水液。

2.死帽菌中毒者，查清中毒原因后迅速取1:1000的高錳酸鉀溶液洗胃，家庭不具備洗胃條件者，直接讓病人盡量飽食，食后即刺激其咽喉部位，促使病人嘔吐，吐后再服，再吐，直至胃中有毒物質吐完為止;吐完后再去5%的葡萄糖鹽水口服。

3.馬鞍菌類中毒者，可大量口服濃茶，然后用消毒棉簽刺激喉嚨，嘔吐出胃中的有毒食物，反復催吐，以排盡毒物為止;口服蓖麻油25-30毫升，促使病人腹瀉，以除去腸毒。

2、中草藥解毒

1.取金銀花30克，靈芝12克，甘草18克，共置于鍋中，加入清水1200毫升，煮取濃汁450毫升，去渣放溫后，分兩到三次服完，每日1-2劑，連服5-7天為一療程。此方適宜于緩解捕蠅菌和斑毒菌類中毒癥狀。

2.取蒲公英24克，板藍根18克，金銀花30克，紫草根15克，大青葉15克，生甘草10克。共置于鍋中，加清水1000毫升，煮取500毫升，濾去渣滓，放涼后分2-3次服完，每日1-2劑，連服5-7天。此方可用于中毒后口干口苦，心煩不寧或伴見低熱的患者。

3.取小金花草300克洗凈，搗爛，放入碗中，沖入沸水300-500毫升，悶蓋片刻，濾去渣滓，放入白糖調化，放涼后分1-2次服完，每日1-2劑，連服5-7天為一個療程。

4、取生石膏70克砸碎，與淡竹葉24克一起放鍋中，加清水適量，熬煮成濃汁，濾去渣滓，分一到兩次服完，每日1-2劑，連服7-10天為一個療程。

3、飲食解毒法

1.將100克綠豆焙干，研為細末，過篩，放入碗中沖沸水300-400毫升攪拌成糊狀，再加紅糖攪拌融化，放涼食用，每日1-2劑，連服5-7劑，或視病情而定，本方適用于嘔吐已止，癥見口干口苦，煩躁的中毒患者。

2。取新鮮蘿卜1000克洗凈，與100克崩大碗共搗至爛，然后絞取原汁，放入杯中，加冰糖，放入鍋中隔水蒸熟，放溫后服用，每日2-3次，療程不限。

3.取綠豆100克，金銀花30克，白糖50克，將綠豆砸碎，和金銀花共置鍋中，加清水1000毫升，煮取500毫升，濾去金銀花，放白糖調化，1次服下，每日1-2劑，連服5-7天，或視病情而定。

4.取新鮮梨葉500-1000克，搗爛后，加沸水300毫升，攪拌均勻，再絞取汁液，分1-2次服完，每日1-2劑，連服5-7天為1療程。

4、毒蘑菇中毒癥狀

常見惡心嘔吐，流涎，多汗，心動變慢，呼吸急促，瞳孔縮小，出現幻覺，腹痛腹瀉，伴頭昏頭痛，心悸，煩躁，四肢麻木，胸脹胸悶，全身發黃，面色蒼白，小便呈醬油或血水樣，可見肝脾腫大，嚴重者可見抽搐，昏迷，甚至死亡。

5、蘑菇的食用食譜

1、清炒蘑菇

食材：鮮蘑菇200克，蔥花、精鹽、味精、麻油各適量。

做法：蘑菇去蒂，洗凈后切片。炒鍋內放清水，燒開后放入蘑菇片，煮熟后加入精鹽、蔥花、味精，淋上麻油即可。

功效：清香爽口，化痰理氣，補益腸胃。

2、蘑菇味噌湯

將利用菌群發酵制作而成的味噌與菌類食物本身良好結合后，可以說是最強的菌類組合食譜，菌類的保健效果能夠更上一層樓。將小松菜與蘑菇一起切成一厘米左右的小段，放入鍋中熬制后撒入白芝麻，就可以喝到小松菜和蘑菇味噌湯了。

3、美肌白蘑菇濃湯

將分成小盒裝的白蘑菇切成2-3公分的段，加上一把蘆筍、200毫升水、40克麥片放入鍋中燉煮一會兒，半熟后倒入200毫升牛奶使麥片融化，煮至食材爛糊后加入少量食鹽、胡椒粉調整味道后即可食用。

白蘑菇中含有豐富的B族維生素，蘆筍中含有有助抗氧化和幫助膠原蛋白形成的維生素C，加上對腸道有益的牛奶，不但能夠讓腸道舒適，美膚效果更是出類拔萃，而且營養也平衡而豐富。