螺旋藻中含有大量的營養物質，并且還具有許多對人體有益的食用功效，所以不少人都很愿意食用螺旋藻，但是另外一些人對于螺旋藻一點也不了解，許多人都不知道螺旋藻是什么。那么螺旋藻是什么東西？吃螺旋藻有哪些功效？吃螺旋藻的好處是什么？

1、螺旋藻的作用

1.超堿性食品，豐富的堿性礦物質(尤其是鉀與鈣質)，可維持血液中酸堿值的平衡，降低膽固醇，減輕高血壓和心臟病癥狀或減少其發病幾率;

2.有效改善胃病癥狀，對抗各種腹瀉和便秘;

3.防治貧血，類胡蘿卜素含量是胡蘿卜的1.5倍，維生素B12含量是豬肝的4倍，鐵含量是菠菜的23倍;

4.含有人體自身不能合成的亞麻酸，幫助脂肪代謝，防止血栓形成，有效對抗心腦血管疾病，預防脂肪肝和肝硬化，降低血糖，預防糖尿病;

5.預防因服用鎮定劑、抗生素、抗癌劑等對腎機能的損害;

6.減輕汞及藥物對腎的毒性，使人體免受重金屬的毒害;

7.減肥，美容，去暗瘡、黃褐斑，抗衰老。

2、螺旋藻的保健功效

(1)降低膽固醇

膽固醇降低可以有效的預防心臟病和中風疾病的發作，螺旋藻里的Y—亞麻酸可以降低人體所含的膽固醇，從而可以有效降低高血壓和預防心臟病減低膽固醇。

(2)調節血糖

螺旋藻含營養豐富，是堿性食品，能給人體補充營養又可改變酸性體質，調整新陳代謝活動。與瓊珍靈芝搭配食用，可以調節血糖，對糖尿病病情的穩定有顯著效果。

(3)增強免疫系統

螺旋藻內所含有的天然藻藍蛋白，可以增強人體細胞的免疫功能，從而提高我們身體的免疫能力和抗病能力。

(4)保護腸胃

大部分胃病患者均屬胃酸過多，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，而螺旋藻是堿性食品，螺旋藻內含有很高的植物性蛋白質以及豐富的葉綠素、β-胡蘿卜素等，這些營養物質對胃酸中和及胃腸道粘膜修復、再生和正常分泌功能極為有效，特別適用于腸胃患者。

(5)治療貧血癥

缺鐵性貧血是非常普遍的一個現象，而螺旋藻含有極為豐富的鐵質和葉綠素，這些營養元素可以有效改善人體貧血的狀況。

3、螺旋藻的功效價值

1．看標記。對于螺旋藻保健食品，一定要有國家正式的保健食品批準文號及“小藍帽”標識。產品標簽所載明的信息一定須符合國標要求的保健食品標簽規范。如配料表、功效成分及其含量表、適宜食用的人群和禁忌人群、聲稱的保健功能、服用方法、凈含量、保質期、產品標準號、衛生許可證號、制造商和/或經銷商名稱和地址等主要信息。若缺失主要信息中的任何一項，則須質疑。不能是無商標、無廠名、無地址的“三無”產品，對于國家實施的食品安全許可準入制度而言，則所有食品還須通過“QS”認證的標示。

2．看顏色。真正純天然100%的螺旋藻，無論粉劑、片劑、膠囊內的藻粉都呈墨綠色略帶黃(不要看表面，還要掰開看橫截面的顏色)：純綠色的螺旋藻產品，則可能有問題，或偽劣或假冒，或是摻雜了其他物質。由于加工后的螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后有可能逐漸變成綠色，而且容易腐敗變質，吃了這種螺旋藻不僅無益健康，而且有害。

3．嗅氣味。螺旋藻有一種特殊的藻腥味或海腥味。沒有這種特有氣味的可能不是螺旋藻或是長期存放過的藻粉原料加工的。但是帶腐敗腥味的很可能是劣質產品。

4．看硬度。對于螺旋藻片劑產品，用手掰一下，越硬的螺旋藻片摻雜的其他成分越多，而優質的用手一掰就可分開。

5．嘗滋味。螺旋藻嘗起來有鮮味，通常還略帶堿味。如果堿昧較重，是不合標準的。另外，100%的螺旋藻制成的產品，應該比較黏口。

6．水溶觀察。將螺旋藻粉或片劑放入盛有純凈水的玻璃杯中，進行溶解，觀察水的顏色。若為優質的，水應為綠色，半小時后逐漸變藍。

7．看包裝。螺旋藻的營養成分中，有些是需要與空氣隔離保存的，如藻藍色素、胡蘿卜素等。所以一定要有阻濕防潮隔光的外包裝，包裝是產品內在質量的保護層。包裝如果不符合國家規定，容易造成螺旋藻營養成分的損失和變質。科學實驗表明，藻藍色素在陽光直射下15分鐘便損失50%，在無密封條件下3個月內便基本散失。所以，為了避免與光照和空氣的直接接觸，保證營養素不損失，國際大型螺旋藻生產企業一般采用小袋鋁箔包裝。