水果蔬菜是我們經(jīng)常會(huì)吃到的，也是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚模F(xiàn)在很多人比較注重生活品質(zhì)，喜歡自己在家里榨果汁喝，不僅味道好而且還營(yíng)養(yǎng)豐富，但是榨果汁也是有講究的，想要喝上更加好喝營(yíng)養(yǎng)的果汁也是有注意事項(xiàng)的，那鮮榨果汁怎樣喝比較營(yíng)養(yǎng)？

1、怎樣喝比較營(yíng)養(yǎng)

選擇新鮮蔬果

新鮮的蔬果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一旦放置時(shí)間久了，維生素的含量逐日減少，甚至完全喪失。除了選購(gòu)新鮮產(chǎn)品，可能的話，挑有機(jī)產(chǎn)品或自己栽種的更好，可避免農(nóng)藥的污染。

徹底清洗干凈

蔬果外皮也含營(yíng)養(yǎng)成分，盡可能保留外皮食用，但要注意清洗干凈蔬果洗凈后再用鹽水浸泡數(shù)分鐘），以免喝到殘留的蟲卵、農(nóng)藥。

做好立即飲用

果菜汁放置太久，因接觸空氣，會(huì)損失維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低。

早上喝易吸收

早上喝一杯果菜汁，成為一天的精力來(lái)源，所以價(jià)值最高，避免晚上睡覺(jué)前喝，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，反而對(duì)身體有害。

要逐口慢慢喝

果菜汁雖是液體，也要一口一口與口腔的唾液混合后才喝下，這樣才容易在體內(nèi)完全吸收，千萬(wàn)不要像喝汽水那樣灌下去。若纖維過(guò)多，可用過(guò)濾器濾掉一些，纖維渣可倒入湯中，或自制面條、蛋糕、松餅時(shí)加入，千萬(wàn)不要浪費(fèi)。

不要加糖

因?yàn)樘欠纸鈺r(shí)，會(huì)消耗很多的維生素b1及b2，如果打出來(lái)的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改變風(fēng)味，若口味太濃，可以加礦泉水稀釋。

采用多種蔬果

各色蔬果都要吃，兼顧維生素c、e、a和b，敢于嘗試新口味，不妨從食譜中自己變化，不要只吃一兩種蔬果，各種蔬果的營(yíng)養(yǎng)不同，否則仍會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。

2、鮮榨果汁注意要點(diǎn)

避免細(xì)菌污染

每次使用榨汁機(jī)和攪拌機(jī)之前應(yīng)充分清潔和消毒，避免細(xì)菌污染果汁。需要榨汁的水果也應(yīng)清洗干凈。另外建議一次也不要榨太多，榨出的果汁盡量一次或一天內(nèi)喝完，以免滋生細(xì)菌引起腹瀉。

適度攪拌

攪拌時(shí)間越長(zhǎng)、檔位越高，膳食纖維的破壞越嚴(yán)重。一般將水果榨成漿就可以停手關(guān)機(jī)了。

適量飲用

果汁糖分的吸收率快，如飲用過(guò)多，會(huì)在一定程度上誘發(fā)糖尿病和肥胖的發(fā)生。

選擇成熟的有機(jī)蔬果

最好選購(gòu)成熟、果肉飽滿的蔬果，這樣榨出來(lái)的果汁口感會(huì)更好。盡可能選購(gòu)有機(jī)蔬果，若非有機(jī)蔬果，則務(wù)必削皮再使用。

盡量使用料理機(jī)而非榨汁機(jī)

榨汁機(jī)把果渣和果汁分開(kāi)，將會(huì)完全剔除水果的膳食纖維。

3、榨果汁要不要加水

榨果汁要不要加水主要根據(jù)水果水分含量和個(gè)人喜好決定。如果喜歡濃郁的口感可以不要加水，而喜歡稍稍清淡的口味可以根據(jù)水果水分含量來(lái)選擇要不要加水。如含水量高的西瓜、番茄可以不用加水，而汁水少的如胡蘿卜、玉米可以適量加涼開(kāi)水或溫開(kāi)水，如果想要更加豐富的口感可以用牛奶或酸奶代替水。