夏季的時候天氣比較熱，很多人都不太愿意吃太熱的東西，于是就出現了涼面和涼皮，涼皮是近幾年比較受歡迎的食物，很多認都喜歡吃涼皮，一般的人都覺得涼皮應該是吃了能減肥的，到那時有人說吃涼皮會長胖，那涼皮的熱量有多高？保存涼皮有什么方法？

1、涼皮的熱量高嗎

涼皮分米皮和面皮兩種，也就是說有米做的也有面做的。含水量比面條少，所以熱量肯定比面條會低。但是辣油可記得少加一點哦！！！建議你減肥還是少吃涼皮，熱量不低，實在要吃的話多加一點豆芽菜，黃瓜之類的蔬菜吧！

尤其是黃瓜，減肥最好的東西了。能量低，里面的丙醇二酸可以抑制食物中的碳水化合物再體內轉化成脂肪。

但是涼皮的制作過程中會加入含鋁的物質，吃多了對身體不好，吃涼粉吧，比涼皮好。

粉皮100克是70卡左右，涼粉100克是40卡左右。

2、經常吃涼皮好嗎

經常吃涼皮有可能出現消化系統疾病的，如出現腹脹腹痛，不建議長期食用。經常吃涼皮的話，最好是能夠自己做，自己做的涼皮比較衛生，而且營養也比較多，才不會對身體造成危害，如果是路邊攤的涼皮是一定不能經常吃，不衛生會引發腸胃疾病。

吃涼皮里面總是有一些配料調味的，基本上都是醋加上辣椒蔥蒜之類，這些配料屬于辛辣食物，吃的太多的話，會影響胃酸分泌，導致消化問題的話，建議你吃涼皮要適度。

3、涼皮怎么保存

當天做的涼皮賣不了，涼皮正常存放的時間也就是18個小時，過后就發硬，發面，沒有筋性了。吃著口感太不好了！

把涼皮先放到塑料袋子里，然后放進一個不銹鋼的容器里，放到冰箱冷藏室，靠前放不要靠后緊挨著冷藏室的后壁，至于溫度要看你要冷藏的涼皮的多少而定，冷藏的多就把溫度調低一些（溫度鈕大約在2-3之間），冷藏的少就把溫度調高一些（溫度鈕大約在3-4之間）

4、溫馨提示

大家如果減肥期間想要吃涼皮，那么建議最好是用蒸的烹調方法將涼皮做熟，然后取適量的新鮮蔬菜用開水燙熟，之后再取適量的新鮮水果切好，把燙熟蔬菜和水果混合一起做成美味的蔬果沙拉，最后再放入涼皮中加入少量橄欖油和調料一起食用，這樣既能飽口福，又能在一定程度上控制好涼皮的熱量。