菠蘿是我們生活中最為常見的水果之一，它的味道獨特且含有大量對人體有益的營養成分，所以許多人平時都很喜歡吃菠蘿，然而在吃菠蘿的時候人們有時候會問道菠蘿有酒味，那么菠蘿有酒味是怎么回事？哪些人不適合吃菠蘿？菠蘿有酒味是怎么回事？

1、菠蘿有酒味是否能吃

(1)菠蘿酒味原因

菠蘿放久了就會有酒味，當菠蘿果實被采摘下來之后，還能進行無氧呼吸，果皮阻隔果肉和果汁，在恒溫環境下，讓它在內部逐漸產生了一定的發酵作用，就像我們做米酒或者白酒一般，發酵過的果肉和糖分就產生了酒味，其實這的植物發酵基本是沒有害處的，而且通常菠蘿產生一點酒味的時候已經是糖分很充足的時候了，吃起來會很甜。

(2)熟透菠蘿能吃

菠蘿熟透了是可以吃的，熟透的菠蘿會很甜，可能會發酵出一些酒味，如果不及時吃掉的話，很快會爛掉，成熟的菠蘿汁水豐富，表皮也會比較有彈性，如果菠蘿已經從外面發黑發烏，葉子都完全枯萎了，一按就破皮流水，這樣的菠蘿多半已經壞掉，就不要吃了，簡單概括一下就是，熟透的菠蘿能吃，而爛掉的菠蘿不能吃。

2、哪些人不能吃菠蘿

(1)高血壓患者

高血壓患者不能吃菠蘿。因為高血壓患者吃菠蘿很容易引起血壓升高，如果是經常吃菠蘿還容易引起高血壓發作。

(2)口腔疾病患者

口腔疾病患者不能吃菠蘿。菠蘿中含有的菠蘿酶會分解蛋白質使口腔黏膜受到刺激，另外菠蘿中的酸性物質也會刺激牙齦，如果是患有牙周炎、口腔潰瘍等疾病的話，很容易加重病情。

(3)腦手術恢復期病人

腦手術恢復期的病人也不能吃菠蘿。腦手術恢復期的病人吃菠蘿如果是出現過敏反應的話很可能會危機生命。一般出現的過敏反應如腹部疼痛不適、瘙癢轉變成心慌、呼吸困難甚至休克等等。

(4)過敏體質的人

過敏體質的人不能吃菠蘿。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶、生物甙等物質很容易引起人出現過敏反應。如果是過敏體質的人吃菠蘿的話，很容易過敏。如果要吃一定要少吃，且吃的過程要注意清除菠蘿汁殘留在口唇周邊。

3、吃菠蘿好處

1、增進食欲

菠蘿中含有散發出誘人香氣的酸丁酯，能刺激唾液分泌促進食欲，豐富的粗纖維，促進胃腸蠕動，幫助消化，從而促進食欲。

2、解暑

菠蘿含水分多，味道酸甜，夏季吃菠蘿還能有清熱解暑，生津止渴的作用。

3、降血脂

食用菠蘿，可以降低血脂，預防血栓形成，同時，對于經常大魚大肉的人來說，菠蘿酶能分解食物中的蛋白質，在餐后吃幾片菠蘿，能解膩，助消化。

4、利尿消腫

菠蘿水分含量多，且有大量的鉀，鈣，以及糖分，可以起到利尿消腫的功效，適合高血壓，腎炎水腫，以及咳嗽多痰者食用。

5、改善血液循環

菠蘿蛋白酶是菠蘿中獨特的物質，它的功效在于分解蛋白質，能溶解血管中的纖維蛋白及血栓，改善局部的血液循環。

6、減肥瘦身

菠蘿含有大量植物纖維，有利于減少脂肪的吸收，還能促進腸胃蠕動，防止便秘。

7、美容護膚

100克菠蘿果肉中，含維生素C30毫克，維生素C是一種抗氧化劑，可以抑制黑色素的形成，因此，菠蘿有美白皮膚，淡化色斑的功效。取菠蘿的新鮮果汁涂抹在臉上，還能消除老年斑并降低發生率。豐富的維生素B能滋養皮膚，有效的防止皮膚干燥。

8、美白牙齒

菠蘿酶還能有效去除牙齒表面的污垢，使牙齒亮白，牙齒黃的可以適當的食用菠蘿。