在我們的日常飲食中，很多食物都是可以直接生吃的，當然大部分的水果都是直接吃的，還有一部分蔬菜也可以生吃，而且生吃營養價值會更高，除了水果和蔬菜以外，還有很多其他種類的食物也可以生吃，那哪些食物可以生吃？怎樣生吃食物才健康？

1、生吃食物對身體好

很多的食物一但經過高溫煮放過以后，其中含有的營養物質，以及一些對身體有好處的物質會消失或是降低，因此，這些食物是生吃對我們的身體更有好處的。但是生吃也有和你多的講究，如果說生生吃的方式不恰當的話，也會帶來健康隱患。

2、哪些食物適合生吃

蔬菜水果

水彩和水果里含有豐富的維生素和各種營養物質，但是一旦經過高溫煮過以后，其中的營養物質會減少很多，甚至有些蔬菜經過高溫以后抹灰變成有害的物質。所以我們在水彩和水果的吃法上，可以盡量生吃。這樣才可以更好的吸收。

海洋蔬菜

海洋蔬菜就是指在海里生長的一種蔬菜類植物，例如我們生活中經常見到的海帶、海石菜、海藻、等等。這一類的海洋蔬菜。里面不僅僅含有豐富的礦物質和維生素，甚至里面含有的一些物質還可以起到抗癌的作用，例如海帶就有預防白血病的作用。海洋蔬菜最好是可以生吃，這樣不會破壞食物里含有有益物質了。

豆制品

豆制品也是可以生吃的。豆制品吧里面含有豐富的黃體酮和維生素，豆制品在制成以后，加入少許調料，味道和營養都是杠杠的。生活中也有很多人喜歡這樣吃豆制品。

3、怎樣生食才健康

生吃之前要清洗干凈

所有要生吃的東西都要仔細的清洗，比煮熟它要洗的更加認真。因為生食的食物上的細菌和和臟會營養我們的圣體健康。所以清洗干凈是很必要的。

加入大蒜、洋蔥類

因為大蒜和洋蔥里面含有殺菌物質，所以在制作生食的食物的時候，你可以加一點食用醋和大蒜或是洋蔥，這樣可以起到一定的殺菌的作用，就更健康啦。

最好熱水過一下

生食的食物可以再配料之前，可以從開水里面過一下，這樣就會殺掉基本的細菌了。但是營養價值卻沒有被破壞哦。

4、哪些食物不要生吃

1、生吃蜂蜜

蜜蜂在釀制蜂蜜的時候，常會采集到一些有毒的花粉，這些花粉釀進蜂蜜之后，人吃了生蜜就容易發生中毒現象，此外，蜂蜜在收獲，加工，運輸，保存的過程中，又很容易被細菌污染，所以生蜂蜜不可以食用。

2、生吃河魚

河魚的體內寄生有螺獅，這些螺獅體內多有肝吸蟲卵，肝吸蟲卵發育成尾蚴，這些尾蚴同樣也會在河魚中寄生，若吃生的河魚，肝吸蟲就會進入人體，發育成成蟲，可以導致膽管炎，甚至肝硬化發生。

3、生吃豆漿

生豆漿即未煮沸的豆漿，飲用生豆漿容易引起全身中毒，因為生豆漿中含有一些有害成分-抗胰蛋白酶，酚類化合物和皂素等，抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收，酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味，皂素能刺激消化道，引起惡心，嘔吐，腹瀉，從而破壞紅細胞，產生毒素，抑制引起全身中毒。

4、生吃白糖

白糖中常含有螨蟲寄生蟲，生吃白糖很容易得螨蟲病，螨是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，螨在糖中繁殖很快，若螨蟲進入腸胃道，就會引起腹瀉，腹痛，形成潰瘍;若進入肺中，會引起咯血，哮喘;若進入尿道，則可能引起尿路炎癥;所以，白糖最好不要生吃，食用前最好進行加熱處理，一般加熱到70°C左右即可。

5、生吃螃蟹和龍蝦

生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主，生吃龍蝦和螃蟹后，肺吸蟲進入人體，會造成肺臟損傷，嚴重者會使腸道發炎或腸道水腫充血。

6、生吃雞蛋

雞蛋的蛋清所含的抗生物蛋白在腸道中與生物素結合后，會阻礙人體對生物素的吸收，而且生雞蛋中還含有沙門氏菌，經常食用生雞蛋，容易導致嘔吐，腹瀉等現象出現。