葫蘆是我們生活中最為常見的蔬菜之一，它的烹調方法有許多，可以做成各種各樣的美食，其中干葫蘆條是非常受人們歡迎的，許多人都喜歡吃，并且不少人對于干葫蘆條的營養功效是十分感興趣的。那么干葫蘆條怎么吃？吃干葫蘆條有什么好處？

1、干葫蘆條的營養價值

干葫蘆條含有大量營養成分，如糖、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等。

1、碳水化合物

干葫蘆條富含碳水化合物，我們知道碳水化合物是構成機體的重要物質，能夠儲存和提供熱能，是維持大腦功能必須的能源之一。

2、膳食纖維

干葫蘆條富含纖維素，食用后能夠增加飽腹感，有利于減肥。

3、鈣質

鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響人們的身高。而干葫蘆條富含鈣質，能夠為生長提供所需要的鈣質。

4、鉀

干葫蘆條富含鉀元素，具有有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。

2、干葫蘆條功效與作用

干葫蘆條性平、味甘，具有利水消腫的作用，主治水腫腹脹等病癥。

1、抗衰抗輻射：干葫蘆條富含胡蘿卜素，能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。富含碘，可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，并抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用。

2、利尿消腫：干葫蘆條含利尿成分，能消除體內水鈉滯留，利尿消腫。

3、提高免疫力：干葫蘆條富含礦物質鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

4、養顏護膚：干葫蘆條能增強皮膚的抗損傷能力。

5、抑癌抗瘤：干葫蘆條預防癌癥，降低癌變的發生率。

6、降糖消渴：干葫蘆條有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。

7、祛脂降壓：干葫蘆條使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。

3、干葫蘆條的做法大全

1、干葫蘆條燒肉

材料：

干葫蘆條100克、五花肉300克，食用油、食鹽、料酒、雞精、醬油、大蔥、生姜、香菜少許

做法：

(1)將五花肉洗凈后切片放入油鍋中煸炒出油;

(2)下切好的蔥段、姜片爆香;

(3)煸好的肉片中放入切成兩寸長的葫蘆條;

(4)倒入料酒去腥、醬油上色增香;

(5)放入一小碗的水中小火慢燉15分鐘;

(6)出鍋前放入雞精增鮮，再放入切好的香菜段即可。

2、黃醬炒葫蘆條

材料：

干葫蘆條150克、豬肉50克、黃醬30克、花生油20毫升、胡蘿卜15克、芹菜20克、香蔥10克

做法：

(1)將干葫蘆條提前泡發好用水焯一下，豬肉洗凈切片;

(2)熱鍋放油，放入豬肉翻炒至變色后加入蔥爆香;

(3)依次加入黃醬、芹菜、葫蘆條翻炒幾下;

(4)加入少量水翻炒;

(5)放入胡蘿卜炒勻，出鍋前撒上香蔥末即可。

3、雞絲葫蘆條

材料：

干葫蘆條50克、雞肉50克、胡蘿卜30克，花生油、食鹽、蔥、蒜少許

做法：

(1)將干葫蘆條提前用水泡發，放入開水中焯一下，雞肉洗凈切絲;

(2)熱鍋放油，放入雞肉翻炒;

(3)放入香蔥末和蒜末爆出香味;

(4)放入葫蘆條翻炒一會

(5)放入胡蘿卜絲翻炒幾下即可。

4、干葫蘆條的食用方法

干葫蘆條是經過晾曬、蒸制以及再次晾曬而來的，所以在食用之前，需要將干葫蘆條進行泡發之后才能夠烹飪。一般干葫蘆條用來炒菜或者做餃子餡比較好吃。

5、西葫蘆食用方法

一、炒西葫蘆

材料：西葫蘆。

做法：

1、將西葫蘆、胡蘿卜洗凈。

2、西葫蘆縱向一分四，去瓤。

3、胡蘿卜、西葫蘆切成不規則片。

4、熱鍋冷油，依次下蒜片、胡蘿卜，炒香。

5、倒入西葫蘆，快速翻炒，放入少量鹽糖，西葫蘆斷生即可出鍋裝盤。

二、西葫蘆炒肉片

材料：里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫蘆、蒜、鹽、雞精。

做法：

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。

2、西葫蘆切薄片。

3、蒜切碎。

4、鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用。

5、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟。

6、將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調味即可。

三、西葫蘆炒雞蛋

材料：西葫蘆、雞蛋、蔥蒜、鹽、雞精。

做法：

1、西葫蘆洗凈切片。

2、雞蛋打散，加少許鹽，先將雞蛋炒熟，鍋燒熱然后倒油油溫要稍高些，否則雞蛋會粘鍋。

3、鍋中燒油，炒蔥蒜，出香味后倒入西葫蘆。

4、西葫蘆炒熟后，將炒好的雞蛋下鍋。

5、加味精，翻炒均勻后就可以出鍋了。