櫻桃是很多人都非常喜歡吃的一種水果，因為櫻桃的味道香甜誘人同時又含有大量人體所需的營養成分，食用后對人體非常有益。然而在食用櫻桃的時候，許多人都會遇到一些問題，例如櫻桃變黑或者是變軟了。那么櫻桃變黑能吃嗎？櫻桃變軟能吃嗎？

1、櫻桃變黑了能吃嗎

營養醫師介紹櫻桃變黑了是不能再吃了，櫻桃的保存期很短，摘下后或過夜之后會變質或變黑，變質的櫻桃最好不要吃，因為個體差異，有的市民可能吃了會拉肚子。

2、櫻桃怎么保鮮

1、挑選櫻桃，櫻桃以表皮稍硬為宜，表皮發亮的最好。看果梗應挑選綠顏色的。挑選好的櫻桃可以增長櫻桃的保質期哦！

2、櫻桃怕熱，適合溫度在2℃~5℃，所以最好和其他水果一樣存放在冰箱里。在儲存的過程中，盡量不要用密閉性的包裝來封存，如包裝盒、塑料袋、保鮮膜等。因為櫻桃在缺氧環境下會分解自身的養分來獲得更多的營養，自身的養分全分解光了。

3、應季新鮮櫻桃若吃不完，還可以拿一部分用來泡酒，或者做成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭。沾上水的櫻桃即使在冰箱中也很容易變質，如清洗后保存，切記應將果體上水分充分晾干。

3、櫻桃的保質期

櫻桃在常溫下一般可以保持兩天,存放在冰箱里，可放一周左右，櫻桃怕熱，適合溫度在2℃~5℃，

在儲存的過程中，盡量不要用密閉性的包裝來封存，如包裝盒、塑料袋、保鮮膜等。

因為櫻桃在缺氧環境下會分解自身的養分來獲得更多的營養，自身的養分全分解光了。

4、櫻桃變軟了還能吃嗎

櫻桃變軟是不能再吃了，軟軟的已經壞掉了而且失去了原有的營養。如果是夏季放在室外，第二天聞一下，是否發酸變質，如果發酸變質就不能吃。

5、櫻桃能放冰箱多久

櫻桃放在3℃左右的冰箱中，能保存4-7天。櫻桃冷藏適宜溫度為1℃左右，相對濕度在90%—95%，在這種條件下，貯期可達20天。櫻桃在入冰箱冷藏前，先要進行處理，保證櫻桃表面無水分。

保鮮盒底部先鋪一層廚房紙，再平鋪一層櫻桃，再鋪一層紙，如此疊放，在最后一張廚房紙表面噴灑少許水，蓋上保險蓋，入冰箱冷藏，要保證恒定低溫高濕條件。

6、怎么挑選櫻桃

1、看櫻桃顏色，櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點酸的。

2、看櫻桃表皮，大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子，櫻桃也一樣，以外表皮微微硬為好，因為這樣的櫻桃果蠅鉆不進去，不會留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。

3、看櫻桃的大小形狀，在市場上挑選櫻桃時候經常看到有的櫻桃個頭大，有的則更小的多，應該是品種的問題，但個人認為櫻桃個頭大的，整個櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。

4、看櫻桃果實光澤度，無論什么水果品種，表皮發亮的最健康最好的。櫻桃也不例外。

5、看櫻桃底部果梗，應挑選綠顏色的，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了。建議不要購買。

6、看櫻桃有無褶皺，櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分。

7、櫻桃食用禁忌

1.櫻桃性溫熱，多食容易上火，普通人每天吃10顆即可，體胖腹滿、舌苔厚膩者更不可多食。

2.濕熱體質、容易上火者禁食。櫻桃性熱而易生濕，熱性病及虛熱咳嗽的人應禁食，否則會加重咳嗽痰多的癥狀。患口舌生瘡、癤腫、痔瘡者不宜食。

3.小兒不宜多吃。櫻桃性溫熱，小兒屬純陽之體，過食櫻桃易發熱病。

4、肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等屬陰虛熱盛者，見有干咳少痰，或痰多色黃而稠，午后潮熱，顴紅，盜汗，舌質紅，脈細軟時，忌食櫻桃。

5.不可空腹食用櫻桃。空腹狀態下，胃酸分泌會增加，胃酸與櫻桃中的果膠質和可溶性物質相結合，會生成難于溶解的沉淀物，可引起消化不良或腹瀉等。

6.櫻桃中含鉀量較高，每100克含鉀258毫克，腎病患者腎功能正常時可少量食，在腎功能失常少尿時應禁止食用。

7.櫻桃味甜，糖尿病患者不可多食。

8.櫻桃核中的核仁含有一種氰甙成分，水解后可產生具有毒性的氫氰酸，過多進食會引起中毒，故吃櫻桃時要注意吐核。入藥時也不可過量。輕度不適可飲甘蔗水解毒。

9.櫻桃屬漿果類，容易損壞，要輕拿輕放，可在零下1℃的冷藏室保存。櫻桃顏色深紅的，一般較甜，顏色淺的大多發酸。顏色深的櫻桃花青素含量高，品質好。櫻桃底部梗綠，表面光澤度高，顆粒飽滿結實的為新鮮果，梗發黑，表面暗淡，發黏的表明已不新鮮，不可食用。