大部分的人都知道早餐是很重要的，但是還是有很多人平時都不太注重自己的早餐，本來早上時間就比較短，所以很多人都沒有時間好好吃早餐，其實早餐是很重要的，營養的早餐不僅對身體好，還能讓一天精力都充沛，那早餐怎么吃營養呢？早餐怎么吃健康呢？

1、營養科學的早餐

根據營養均衡的要求，把食物分為四類，即谷類、肉類、奶類，以及蔬菜水果類。如果早餐中四類都有，那么你早餐的營養就充足了。如果你食用了其中三類，那么早餐質量還好。如果只有兩類，那就只有及格。如果只有一種，那也就不用多說了。

簡單而言，牛奶+谷類算是及格的早餐，搭配一份水果或者蔬菜會更為合理。如果再搭配一個雞蛋就更為理想了。如果早餐只吃饅頭、面包或者油脂過多的食物，長期下來很容易造成腦細胞缺氧，這也就是很多人早晨昏昏沉沉的原因。

2、好習慣吃出好營養

早餐不止要保證豐富的內容，還要注意保證足夠的營養。很多人選擇在前一天晚上多做一點飯菜，第二天早晨把剩下的飯菜熱一下，或者隨便做一點蛋炒飯。這樣的早餐制作方法確實比較方便，但也有不足之處。剩飯剩菜常吃對人體健康是不利的。

早餐很多年輕人還會選擇在外面購買，而且邊走邊吃，早餐往往在路上解決。這樣雖然節省時間，但是對身體健康不利。對于腸胃健康是一種隱患，還有可能病從口入。

3、不吃早餐導致營養缺乏

早餐所提供的營養素在全天的攝取中占有很重要的地位。國外的很多專家通過研究發現，如果早餐攝入的營養不足，即使在其他餐次中吃得再好，營養也很難得到補充，嚴重時甚至還會造成營養缺乏癥，如營養不良、缺鐵性貧血等。資料顯示，吃早餐的人，對維生素和礦物質吸收得更好。