洋蔥一般是作為配料和其他的食物一起食用，很多人其實都不喜歡吃洋蔥，因為洋蔥的味道是比較強的，但是很多人還是覺得洋蔥是很好吃的，洋蔥可以和很多食物一起搭配，但是有人會發現買回家的洋蔥發芽了，那發芽的洋蔥能吃嗎？發芽的洋蔥有毒嗎？

1、洋蔥發芽還能吃嗎

能。

洋蔥放冰箱里更容易發芽，發的芽跟大蔥味道很像，可以食用，并沒有毒性。

2、洋蔥的營養價值

每100克中含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、磷50毫克、鈣40毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，它是不可多得的保健食品。

3、洋蔥吃法

炸：切成塊或者條不要太細，不過最好是圈。然后用雞蛋，生粉，吉士粉，雞精，蔥，打成糊，洋蔥掛糊入油鍋炸至金黃即可。

炒：炒海參真的蠻不錯的。不細說了!還有做咖喱。不過最簡單的還是腌，馬上就可以吃哦，腌的話要切成細絲，越細越好上口!喜歡糖醋就糖醋，喜歡咸的就加點醬油和香油，反正隨你口味，很清脆爽口的!

4、吃洋蔥注意事項

1、洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。同時洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。

2、洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。