牛油果是一種比較常見的水果，但是日常生活中吃牛油果的人其實并沒有那么多，但是喜歡吃牛油果的人可能就會比較喜歡吃牛油果，因為牛油果不僅僅味道可以，也有很多很好的營養。那么，一般牛油果都有哪些重要的營養價值呢？牛油果都有哪些營養呢？

1、不飽和脂肪酸豐富

牛油果中含有的不飽和脂肪酸豐富，約占到所有的脂肪的80%，能夠有效幫助減少、預防心血管方面疾病的發生。并且因為脂肪中大量的不飽和脂肪酸，減肥的人吃牛油果不需要擔心增肥，還能夠幫助減肥。

2、多種維生素

牛油果中含有的豐富的維生素Ａ、維生素Ｅ、維生素Ｃ和維生素Ｂ不僅能夠幫助有益視力，還能夠幫助美容護膚，有效延緩皮膚衰老。另外吃牛油果還能夠幫助皮膚抵抗紫外線，幫助皮膚保持白皙自然狀態。

3、大量的葉酸

牛油果中含有的大量的葉酸成分能夠有效幫助預防胎兒畸形、預防心血管疾病。葉酸能夠幫助預防胎兒出現先天性神經缺陷以及減少成年人患心臟疾病的幾率。

4、豐富的油酸

牛油果中含有大約30%的油酸，油酸屬于珍貴的植物性油脂，能夠幫助改善干枯毛躁的頭發，幫助頭發恢復潤澤狀態。

5、不可溶纖維豐富

牛油果中還含有大量的不可溶纖維，能夠有效幫助加快人體消化，在加快腸道運動的同時，堆積在體內的殘留物能夠快速排出體外，有效防治便秘。

6、怎么選購

1、看時期

牛油果的成熟時期在每年的8~9月，所以在我國熱帶地區食用牛油果最好選擇這段時間的果子，平時購買的不一定是新鮮的當年產水果。并且隨著交通的便利，可從外地進口新鮮的果子，這看時間就不是很好區分哪種果子新鮮。

2、看顏色

牛油果的成熟分為四個時期，青色為未成熟，青色轉黑為開始成熟果子，青黑色為成熟果，全黑色為過熟果，適合食用的果子是開始成熟和成熟果子，而購買最好買青色和青色轉黑色的果子，拿回去放幾天就熟透了，即可食用。

3、看彈性

牛油果雖說表皮坑坑洼洼的，但是好的牛油果的果肉就像煮熟蛋黃一樣，是具有彈性的，在購買時用手指輕輕按壓，若是按不動，說明果子未成熟，要是按下去能彈起來說明果子剛好成熟適合食用，若是按下去沒有彈性，說明果子過熟，不適合食用。