方便面是我們經常會吃到的一種零食，很多人在沒有飯吃的時候就會吃方便面，方便面是垃圾食品大家應該都是知道的，總是聽人說吃方便面是不好的，但是很多人并不知道為什么吃方便面不好，也不知道吃了會怎樣，那方便面為什么不健康？為什么方便面是垃圾食品？

1、各種營養素大量損失

方便面屬于垃圾食品的第一個原因是方便面中營養的全面損失。方便面的制作屬于面粉深加工，在糧食淘洗過程中，硫胺素損失29％~60％；核黃素和尼克酸損23％~25％，礦物質損失70％；蛋白質損失15.7％，脂肪損失42.6％；碳水化物損失2％。可見方便面雖然方便，但由于特殊的加工工藝，對僅有的糧食中的營養素破壞很大。

2、B族維生素被破壞

B族維生素被部分或徹底破壞也是方便面不健康的一個重要原因。方便面的制作原材料面粉在超高溫的蒸煮和油炸干燥過程中，面粉中的營養素破壞很多，尤其是維生素B族的破壞更為顯著。如經超高溫蒸煮，維生素B族還可保護51％。但如用油炸處理，維生素B族的保護為零。

3、含鹽過多

一包方便面含鹽約6克，而一個人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以方便面含鹽量明顯偏高。經常吃方便面會因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟。所以方便面是不健康食品。

4、方便面添加劑含量多

從食品衛生學考慮，方便面由于加工工藝的需要，也由于它是一種深加工的商品，需要一定的保質期，所以，方便面與其他深加工食品一樣會含有一定量的化學物質，雖然其含量在國家規定范圍內，但仍應盡量少吃。

5、長期吃易致營養不良

從營養角度分析，方便面僅是充饑的一種食物，營養價值很低，絕不能當作主食，長期食用會造成營養不良。

6、健康吃方便面

(1)盡量煮著吃

與新鮮面條比，人體更難消化方便面，這與其中添加的化學物質有關。因此建議，方便面盡量煮著吃，煮過的面條更易吸收水分，有利腸胃消化。

(2)倒掉第一次的水

如果擔心面餅里的油太多，可以先用熱水把面餅泡一遍，再把水倒掉。

(3)醬料放一半

如果把方便面里的調味包全部加到一袋面里，很容易鹽分超標。陳霞飛指出，一包面下鍋，最好除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。