糖醋排骨是一道備受大家喜愛的家常菜,糖醋排骨中的糖一般都是白糖,但其實(shí)用紅糖做糖醋排骨不僅味道更佳,而且顏色比白糖更鮮艷光滑,那紅糖醋排骨怎么做好吃呢?接下來一起看看色香味俱全的紅糖醋排骨是如何做出來的吧!
糖醋排骨需要的食材主要有:精選豬排、生姜、花椒,醬油、植物油、紅糖兩三勺,適量陳醋、料酒、鹽、熟芝麻。
(1)將洗干凈的排骨放入燒開的水中燙3~5分鐘,時(shí)間不宜過久,避免排骨變爛。
(2)將鍋中倒入適量的植物油,燒熱后加入紅糖炒均勻,直至糖汁變得粘稠。
(3)將燙好的排骨放入糖汁中來回翻炒,直至糖汁與排骨徹底融合。
(4)加入適量的陳醋,不能放太多,否側(cè)是掩蓋紅糖的味道。
(5)再加一些醬油、鹽、生姜、花椒等調(diào)味料。
(6)最后依據(jù)個(gè)人口味在做好的排骨上撒一些芝麻。
紅糖不僅可以補(bǔ)血益氣,還可以調(diào)經(jīng)止痛、健脾暖胃,是老少皆宜的好東西,用紅糖醋排骨不僅色香味俱全,而且營養(yǎng)極其豐富、做法也很簡單。如果喜歡吃糖醋排骨可以在家自己嘗試的做一做,可能會(huì)別有一番風(fēng)味。
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