雞蛋是我們每天都會吃的食物，一般在早上吃白水煮蛋是很營養的，雞蛋的做法有很多，但是白水煮蛋的營養是最好的，煎雞蛋的熱量比較高。不管雞蛋怎么吃，它的營養價值是比較高的，那么，吃雞蛋有什么好處呢？一起來了解一下吧！。

1、吃雞蛋增加飽腹感

雞蛋中含有的豐富蛋白質以及脂肪能夠為身體持續、穩定的提供能量，有效增強飽腹感。

2、吃雞蛋促進大腦發育

雞蛋中含有的卵磷脂、膽堿等成分能夠有效促進大腦的發育，對于增強記憶力、提高反應力的都是很有幫助的。

3、吃雞蛋有利于視力

雞蛋中的蛋黃含有核黃素能夠幫助預防嘴角干裂，另外還含有有利于視力的葉黃素和玉米黃素，能夠有效保護眼睛，特別是老年人吃蛋黃能降低白內障的患病可能性。

4、吃雞蛋保護肝臟

雞蛋中含有的蛋白質能夠幫助修復肝臟受損組織，蛋黃中含有的卵磷脂還能夠加速干細胞的再生，并且提高體內血漿蛋白的含量，多方面幫助提高肝臟功能。

5、吃雞蛋預防癌癥

雞蛋中含有的維生素B2，能夠有效幫助分解體內的致癌物質，另外雞蛋占有的硒、鋅等元素也能夠幫助防癌抗癌。特別是雞蛋中含有的光黃素和光色素對于淋巴癌、喉癌的抑制作用較強。

6、吃雞蛋延緩衰老

雞蛋中含有的營養種類繁多且豐富，能夠有效為人體提供較為全面的營養素，能夠幫助延緩衰老。但是要注意雞蛋做好是蒸煮食用以保持營養，每天吃雞蛋不宜過多，以免膽固醇攝入過多而引起膽固醇偏高等問題。

7、吃雞蛋美容養顏

雞蛋中含有較為豐富的鐵，能夠為身體補充鐵元素，皮膚也會變得紅潤有光澤。如果是體內鐵元素缺乏的話很容易出現缺鐵性貧血，表現出來的就是皮膚泛白萎黃，沒有光澤。

8、吃雞蛋要注意

（1）隔夜蛋、茶葉蛋最好別吃

雞蛋在沒有完全煮熟的情況下，經過隔夜之后其中的營養會滋生出細菌，吃了有害健康，且由于蛋白質在煮的過程中已經被破壞了，隔夜后營養價值也會降很多，吃了于人體無益，而茶葉蛋經過一煮再煮也需要少吃，茶葉中的物質會與雞蛋的蛋白質結合生成有害物質，對身體有害；

（2）生蛋毋食

生雞蛋是不能直接食用的，因為那里面含有大量的大腸桿菌，吃了會很容易造成腹瀉，而且生雞蛋中還含有抗生物素蛋白成分和抗胰蛋白酶，前者會影響人體吸收食物中的生物素，導致“生物缺乏癥”，出現食欲不振致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀，后者則會破環人體的消化功能；

（3）吃雞蛋要適量

雖然雞蛋的營養價值高，但是吃的過多就會導致營養過盛而肥胖，從而增加肝臟與腎臟的負擔，而且食用過多的蛋白質，還會使得腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，造成“蛋白質中毒綜合征”，對人體造成危害。