喝湯是很多人在吃飯的時候必須要做的一件事情，很多人在吃飯的時候或者是吃飯吃前會喝一碗湯，大部分人覺得吃飯的時候不喝湯就像少了點什么，當然喝湯是很好的，因為食物中的營養(yǎng)都在湯中，那喝湯的注意事項有哪些？常見的喝湯誤區(qū)有哪些？

1、誤區(qū)一：喜歡喝熱湯

很多人喜歡喝剛煲好的熱湯，認為這樣的湯喝了可以暖胃暖身；其實人的口腔，食道和胃粘膜的最高忍受溫度為60℃，超過這個溫度很容易燙傷粘膜，引起消化道粘膜惡變，因此，喝湯溫度不宜超過60度。

2、誤區(qū)二：不喝湯渣

大部分人認為食材經(jīng)過長時間的高溫燉煮后，營養(yǎng)已經(jīng)全部滲透到湯中了，只需喝湯即可，其實不然，有實驗表明，將魚，雞，牛肉等高蛋白食材煮6個小時后，看上去湯已濃，但是蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)扔留在渣中，也就是說喝湯時還是要吃適當?shù)娜狻?

3、誤區(qū)三：習慣湯泡飯

我們咀嚼食物，不但是為了利于食物的吞咽，更重要的是讓唾液將食物濕潤，唾液是通過不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中的消化酶，可以促進食物的消化吸收，對健康非常有益，湯泡飯由于已將飯泡軟，易吞咽，不能使食物很好的被唾液消化，加重了胃的負擔，長期如此易造成胃部不適。

4、誤區(qū)四：喝“獨味湯”

有的人喜歡喝就用一種食材所煲的湯，其實每種食品所含的營養(yǎng)素都不全面，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯，人會缺少人體所需的維生素，礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，提倡幾種動物與植物性的食材混合煮湯，可以疊加鮮味，還能使營養(yǎng)更全面。

5、喝湯的注意事項

1、喝湯不必糾結(jié)與飯前喝還是飯后喝，沒有特別的限制，如果想減肥，可以在飯前20分鐘內(nèi)喝湯，不宜大量喝，大量喝湯會影響消化，導致主食不能正常食用；對于胃動力不足和胃下垂的人來說，飯前飯后都宜少喝湯。

2、高血壓患者僅限于喝沒有油鹽的湯，咸湯不利于血壓的控制；對于糖尿病人來說，除了要控制油鹽外，還需考慮到湯的血糖反應，濃粥和甜湯都不適宜喝；腸胃不好的人少喝油膩的湯，喝肉湯時應去掉浮油。

6、溫馨小提醒

喝湯有助于養(yǎng)生沒錯，但是為了達到這個目的就多喝幾碗，就陷入了日常喝湯常見的誤區(qū)中了。如果湯的種類是高熱量、高鹽份，則不能多飲，尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人，應避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。