好吃的水果里有柚子，每年的秋天就是吃柚子的季節，柚子吃起來滿口都是水水的感覺，甜甜的非常美味。相信不少人和小編一樣非常喜歡吃柚子，那柚子有什么營養呢？該怎么挑選柚子呢？

1、文旦是柚子的一種

柚子、文旦是相同的水果嗎？許多人都有這樣的疑問；臺南區農業改良場果樹研究室副研究員張汶肇解釋，柚子是柚類水果的統稱，而文旦是柚子的其中一種品種，還有白柚、紅柚、西施柚等，各有獨特的香氣，果肉的口感也都不同。

張汶肇副研究員表示，柚子一年一產，每年8月下旬開始陸續采收，經過1至2星期存放，讓果肉變軟、增添香氣，剛好是中秋節的應景水果。他說，柚子富含膳食纖維、維生素C及多種礦物質等營養素，有助抗氧化、腸胃蠕動及食物消化，非常適合烤肉后食用，加強體內環保。

2、挑柚子的訣竅

張汶肇副研究員分享，柚子的挑選訣竅：（1）果皮光滑、毛孔細致；（2）果形底寬上尖、呈現三角狀的果肉較豐厚、水分較多；（3）有沉重感，秤起來約400至600公克最佳。他提醒，當果皮呈淡黃色，應盡快食用完畢。

上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。 其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。注意了，如果個體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道可不咋樣。 柚子的儲存方法 柚子最好放于通風處，溫度不宜過低，最好在10度以上保存。

3、柚子的功效

果肉：健脾，止咳，解酒 柚皮：化痰，止咳，理氣，止痛 主治咳喘、氣郁胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。

 4、柚子的營養價值

1、柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果；

2、柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇；

3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；

4、柚子所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能；

5、柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對于服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效；

6、新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。

5、柚子的適用人群

一般人群均可食用 1、患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合； 2、高血壓患者、氣虛體弱者不宜多食，脾虛便溏者和糖尿病患者忌食。