草莓是比較常見的一種水果，很多人都喜歡吃，因為外表可愛，味道香甜可口，而且營養價值也比較豐富，但是草莓有一個致命缺點，那就是容易變質，因此一般都是邊采摘邊食用的方式進行售賣，但是我們在食用草莓的時候會發現有的草莓的空心的，這是什么原因導致的呢？我們一起來看看。

1、品種原因

草莓有很多品種，目前品種比較好的就有豐香、紅顏、章姬、甜查理、女峰、鬼怒甘等，其中大部分都是實心，只有甜查理的果肉密度較高，生長過程中容易偶可能性，屬于空心品種，不管草莓的大小，成熟后的甜查理都是空心，成熟越高，空心越多。

2、催熟原因

草莓正常的程度季節是在5~6月，以前都只有這時候才能吃到甜美的草莓，但是近幾年來，草莓一年四季都有，尤其是早春時節最多，這種草莓多屬于催熟產品，正常的使用激素可促進草莓的生長，但是使用過多就會引起草莓畸形，常見的有：形狀畸形，巨大草莓，空心草莓等。

3、怎么挑選實心草莓

空心的草莓其重量比實心的輕很多，因此，給人的手感有很大的差別，選擇較大，較重的草莓可避免空心草莓。

正常成熟的草莓果香味濃郁，經過激素催熟的草莓香味很淡，聞氣味也能排除空心草莓。

催熟草莓有很多不規則的形狀，選擇心形或圓形的草莓也可避免空心草莓。

4、怎么辨別催熟草莓

草莓的正常形狀都是心形或圓形，畸形的草莓多是催熟產品。

草莓多實心，大部分空心的草莓多屬于催熟產品。

草莓的成熟時間一般都在5~6月，其中6月的草莓最甘甜，在其他季節的草莓除了大棚種植，其他都是催熟產品。

草莓的成熟度一般都比較均勻，存在大量的成熟度不均勻的草莓也多屬于催熟產品。

5、吃草莓的注意事項

1.草莓容易被菌類、蟲類、病毒等侵蝕，對農藥的依賴性比其他的水果要高很多，因此，在食用之前需進行充分的清洗和浸泡。

2.草莓容易變質腐敗，因此，最好是現摘現吃，不適合長期存放，冰箱保存也僅僅能保存2~3天左右，長期存放的草莓不適合食用。

3.草莓性涼，不適合大量的食用，食用過多可引起脾胃虛寒，經期的女性還可引起痛經等宮寒之癥。

6、健康貼士

1.不買畸形莓

上海市場有本地產草莓，也有外地產草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，有些外地產品色鮮個大，顆粒上有畸形凸起。吃口比較淡，中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

2.不輕信“有機”

有機草莓的生產、加工過程中不使用任何化肥和藥劑，草莓上無農藥殘留。生產、加工過程和產品要經過國家環保總局認證，而且要接受日常監測。有些草莓種植者擅自打出“有機”牌，還宣稱產品可免洗即食，這種說法不可輕信。而且，無論有機草莓還是非有機，食用前都應清洗。

3.洗莓不浸泡

草莓色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優，顏色泛白或泛青都表明果實未熟。如果有白斑或灰斑，說明存在病害，洗前須先挑出丟棄。清洗時先摘掉葉子，但不要把蒂頭葉片去掉，特別要注意的是清洗時不能浸泡。因為去蒂頭的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能殘留的農藥會隨水進入草莓內部，反而污染更多。