黃瓜和胡蘿卜相信大家都不陌生，是生活再熟悉不過的兩種蔬菜，很多人都喜歡吃，尤其是胡蘿卜營養價值極其豐富，但是因為其味道很難嚼，而且很難煮爛，所以很多人都將其作為配料或者燉湯時食用，黃瓜營養價值也極高，而且很多人都比較喜歡吃，那么黃瓜和胡蘿卜能不能一起食用呢？我們一起來看看。

1、黃瓜和胡蘿卜能一起吃

黃瓜和胡蘿卜能一起吃。胡蘿卜和黃瓜都是比較常見的兩種蔬菜，一起炒時不會發生成分之間的化學反應，也不會產生對人體有危害的成分，并且平時生活中經常見到這兩種食物一起吃。

2、怎么一起吃

(1)宮保雞丁

食材：雞胸脯肉，黃瓜，胡蘿卜，花生。

做法：

1.將雞胸脯肉切丁，黃瓜和胡蘿卜切丁。

2.碗中放入醋、老抽、糖、鹽、料酒、淀粉、水調成汁

3.鍋中放適量植物油，燒熱后炒熟花生，撈起瀝干，備用。

4.將切好的雞肉到如果鍋中翻炒，同時放入調味品，蒜，蔥，紅辣椒等。

5.放入胡蘿卜繼續表吵，最好放入黃瓜繼續翻炒。

6.到入調好的汁和花生，加入適量食鹽即可出鍋。

(2)蔬菜沙拉

沙拉是西方人喜歡吃的一種水果蔬菜大雜燴，并且多以生食為主，胡蘿卜和黃瓜就是其中的兩味常見蔬菜，可切片放，也可直接放整的。

(3)黃瓜胡蘿卜汁

食材：黃瓜，胡蘿卜，冰塊，量隨意。

做法：黃瓜和胡蘿卜洗凈，胡蘿卜去皮，黃瓜去蒂，切成小丁，把所有食材放入榨汁機中進行榨汁處理，倒出即可飲用。

(4)黃瓜炒胡蘿卜

食材：黃瓜，胡蘿卜，青椒，香蔥。

做法：

1.將胡蘿卜和青椒洗凈切絲，將黃瓜洗凈切段，改刀。

2.在鍋中倒入清油，待油熱以后放入青椒絲和胡蘿卜絲翻炒，在翻炒幾十秒以后放入黃瓜段，繼續翻炒兩分鐘左右，放入調味料和香蔥出鍋即可。

3、黃瓜不能和什么一起吃

黃瓜含有很多的維生素C分解酶，因此，黃瓜不宜與含維生素C高的食物一起食用，常見的含有大量維生素C的食物有：橘子，柚子，橙子，西紅柿，小番茄，白蘿卜，石榴，萵苣木瓜等。

4、胡蘿卜不能和什么同食

胡蘿卜含有抗壞血酸酶，因此，胡蘿卜不宜和含有大量維生素C的食物一起吃，除此之外，胡蘿卜含有很高的維生素A和胡蘿卜素，也不宜與食醋，一起吃，會降低胡蘿卜的營養價值。

5、黃瓜如何挑選好吃

人們挑黃瓜常講“頂花帶刺”，實際上，正常成熟的黃瓜，頂花會自然脫落，花頂會收縮留下一個疤痕，而使用了激素的黃瓜果頂部會變粗，而且瓜身變得粗大，頂花色澤鮮艷且不易脫落，經常食用可能會對身體造成損害。大致來講，口感好的黃瓜，把短條直，形狀勻稱，個頭中等，顏色亮綠，有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，掰開后種腔較小，瓜肉呈綠色。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是發育不良或存放過久導致的。帶刺也不是越多越好，而是越嫩越好，輕輕一摸，就會碎斷。