花生含有大量的營養成分，吃起來口感脆爽，所以很多人都十分喜歡吃花生。尤其是一些喜歡喝酒的人，通常都會在晚上喝酒的時候放上一碟炒制好的花生米下酒食用。但是據說晚上吃花生米會導致長胖。那么晚上吃花生會胖嗎？晚上吃花生好嗎？晚上吃花生米會發胖嗎？

1、晚上吃花生會胖嗎

花生屬于高熱量，高蛋白，高纖維食物，雖然含有較多脂肪和熱量，但這些脂肪大部分是不飽和脂肪酸，適量吃花生實際上不但不會引起肥胖，反而還有減肥的功效，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物的五倍，吃花生后能夠相對減少對其他食物的需求，這樣一來就降低了身體總熱量的汲取，所以說晚上適量吃花生，并且注意正確的吃法，是不會發胖的。

2、花生的營養和功效

促進生長發育

花生中含有豐富的鈣質，鈣是構成年人體骨骼的主要成分，多吃花生能夠補充充足的鈣質，幫助促進人體生長發育。

促進大腦發育

花生蛋白中含有十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸有助于兒童大腦發育，提高智力，同時也是防止過早衰老的重要成分;谷氨酸和天門冬氨酸可以促進細胞發育，增強大腦記憶力。

凝血止血

花生紅衣中含有油脂和多種維生素，以及縮短凝血時間的物質，能夠對抗纖維蛋白溶解，有促進骨髓造血小板的功能，不但有止血作用，還對多種出血性疾病有一定的治療效果，有益于人體造血功能。

防治冠心病

花生油中的大量亞油酸能夠使人體內的膽固醇分解成膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內囤積，減少高膽固醇發病的機會，有效防治冠心病和動脈硬化。

預防腸癌

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會將體內的廢棄物吸附膨脹成膠帶體，隨糞便排出體外，這些膠帶體經過腸道時，與腸道中的許多有害物質接觸，吸取大量毒素，從而能降低毒素在身體內囤積，減少腸癌發病率。

3、怎么吃花生不會發胖

花生最好不要油炸，也盡量不要生吃，最好吃水煮花生，這樣不但能把花生在生長過程中感染到的黃曲霉素破壞，還容易消化，也不會損失太多營養元素，而且也不會造成肥胖。

4、過量吃花生的危害

花生畢竟還是屬于高蛋白，高熱量食物，雖然吃了有很多的保健功效，但是任何食物都不能過量食用，吃太多不易消化，腸胃功能不好的人群尤其要注意少吃，而且花生含油脂高，吃多了易得肥胖癥;再者花生消化的時候多耗膽汁，因此有膽囊炎等癥的人群要慎吃花生;陰虛內熱人群忌吃炒花生，以免助熱起火。

5、花生的功效與作用

1、花生富含很高的營養價值，里面含有25%～36%的蛋白質，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。

2、花生的脂肪含量占總營養的30%-39%左右，但是對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。這是因為花生屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的"比較抗餓"。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。

3、花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險。而人體是不能自己合成不飽和脂肪酸的，必須要通過飲食攝入。由此可見多吃花生對身體好是毋庸置疑的。

4、花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。

5、花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對預防心血管疾病有一定的作用。因為血小板容易與人體內的纖維蛋白原結合在一起形成斑塊，斑塊多了就會造成血管狹窄，冠心病也就由此發生。