豆類作物在世界范圍內都是極為重要的糧食之一,不僅能夠為人們提供能量、解決一定的溫飽問題更可以補充人體需要的多種營養成分,促進身體正常發育以及維持正常的機體功能。在上千種豆科植物中目前廣泛栽培的也就只有十幾種。那么板栗屬于豆類嗎?
板栗并不屬于豆類,而是屬于堅果類。豆類的生物學定義是指能夠長出豆莢的豆科植物,例如大豆、蠶豆、綠豆、紅豆、黑豆等等,而板栗并不能結出豆莢并且板栗植株是高大的落葉喬木。豆類屬于豆科豆屬,而板栗屬于殼斗科栗屬,可知從生物上板栗完全不是豆類的屬種。
豆科植物品種非常多,大多數都可以食用但目前被人類廣泛利用栽培的類型卻不多,大概也就20種左右,最常見的就是大家熟知的黃豆(大豆)和綠豆之類,不僅美味而且非常營養。一般豆類作物都富含蛋白質、淀粉、碳水化合物等物質,是補充熱量的重要食物來源之一。
板栗特性完全符合堅果的特點,所以板栗是堅果類食品。堅果一般指的是擁有堅硬外殼的植物種子,如核桃、杏仁、松仁、花生之類,品種非常多。一般堅果都是植物最具營養價值的部分,而且大多油脂含量非常高(板栗比較少)、熱量很高,所以堅果類食品每次是不宜多吃的。
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