葡萄是夏秋季節常見的一種水果，其口感酸甜，受到了很多人們的喜愛。一般人們在吃水果的時候人們葡萄籽不能吃，所以都會把葡萄籽吐出來扔掉，其實這種觀念是不正確的，葡萄籽不僅可以食用，而且對人體有非常多的好處，那為什么葡萄籽可以食用呢？

1、葡萄籽能吃嗎

葡萄籽是能吃的。

葡萄籽含有多種氨基酸和維生素，有很好的營養價值和保健效果，經常食用葡萄籽能有效緩解衰老和養顏美白。

2、葡萄籽不能直接吃

一般我們吃完葡萄后就把葡萄籽丟棄了，也不會直接吃葡萄籽，直接吃葡萄籽既不營養也不健康，葡萄籽一般會經過加工來發揮其用途。

3、為什么不直接吃葡萄籽

首先葡萄籽口感較差、非常生硬，不適合直接食用，如果直接食用葡萄籽，人體也吸收不了它的營養成分，白白浪費其價值。其次葡萄籽屬于難以消化的東西，吃了容易加重胃的負擔，嚴重會導致消化不良等癥狀。

4、怎樣吃葡萄籽

1，因其口感較差，我們可以用榨汁機把葡萄籽和其他蔬菜水果炸成果汁，既營養又美味。

2，可以將葡萄籽曬干，之后將葡萄籽的硬殼捏開挑出，直接食用籽仁。

3，葡萄籽可以碾磨成粉，用于沖泡水喝。

4，葡萄籽可以制成葡萄籽油，用于烹飪、煎炸食用。

5、吃葡萄籽有什么好處

葡萄籽含特有兒茶素、原花青素、豐富的油酸、亞油酸、醇、酚類揮發物質以及粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P。還含有鈣、鋅、鐵、鉀、鈉等多種礦物質元素。具有抗癌防癌、防衰老、預防心血管疾病、保護視力、美白抗皺、有益兩性健康的功效。

6、葡萄籽功效

（1）清除自由基

自由基是造成年人體老化及諸多疾病的重要因素之一。葡萄籽內含的高濃度葡萄籽萃取物，是純天然物質，也是迄今發現的植物來源最高效的抗氧化劑之一。可起到清除自由基，提高免疫力作用。

（2）美白肌膚

從身體方面：隨著年齡增長及所處的環境的污染人體產生大量的自由基，造成代謝紊亂，使得體內脂褐素生成過量。其分解途徑受阻，大量的脂褐素（RN=CH-CH=NHR’，即Schiff堿）沉積在心、肝、脾、肺、腎、腦和血管細胞中，嚴重影響患者的容貌，給患者造成精神上的極大痛苦。葡萄籽被美譽為“最強效自由基清除劑”，它可以分解脂褐素，保護各器官，從體內起到淡化色斑的作用。另外，原花青素與一般的抗氧化劑不同，它可以穿越血管屏障（Blood-brain bamier）起到保護大腦和血管免受自由基的破壞作用。

從皮膚表面：污濁的空氣、強烈的紫外線和化妝品（香料、防腐劑、色素）等因素的刺激使得自由基的活性增強，使肌膚遭受了更多的攻擊，自由基攻擊和破壞細胞過程中，細胞大量死亡和代謝紊亂，細胞內雜質無法代謝，造成色素沉積，新生細胞數量大量減少（新生細胞是肌膚美白的重要因素）。葡萄籽不但可高效清除人體內的自由基，而且可以促進皮膚的新陳代謝，隔離環境的污染和化妝品的傷害，分解黑色素，達到美白肌膚的功效。

（3）保持皮膚彈性

皮膚屬于結締組織，其中所含的膠原蛋白和硬彈性蛋白對皮膚的整個結構起重要作用。原花青素軟膠囊對皮膚的作用扮演著雙重角色：一方面它可促進膠原蛋白形成適度交聯；另一方面，它作為一種有效的自由基清除劑，可預防皮膚“過度交聯”。這種反常生理狀況的發生，從而也阻止了皮膚皺紋和疤痕的出現，保持皮膚的細膩光滑。原花青素還可以阻止硬性蛋白酶的產生，抑制其活性，阻止自由基或硬彈性蛋白酶降解硬性蛋白，從而從內部改善皮膚的健康狀況。因而改善皮膚彈性，減少皮膚病和皺紋，甚至消除疤痕。所以原花青素在歐美發達國家享有“皮膚維生素”“口服化妝品”的美譽，是頗受各年齡層女士青睞的一種美容護膚品。

（4）抗過敏

葡萄籽 的抗炎性早在50年代就被人們注意到，這源于其抗氧化性，因為它可抑制諸如組織胺、5-羥色胺、前列腺素及白三烯等炎性因子的合成和釋放，所以它可以起到抗過敏作用，尤其對花粉過敏非常有效。另外原花青素是天然的紫外線遮擋物可以修復受損的膠原蛋白，彈性蛋白纖維，增強皮膚的抵抗力、免疫力。原花青素可選擇性地結合在關節的結締組織上，以預防關節腫脹，幫助治愈受損組織，緩解疼痛。因而原花青素對各種類型關節炎效果顯著。

（5）增強免疫力

大量的研究結果證明：原花青素可以極大程度的降低各種癌癥的發病率。自由基是造成癌癥和腫瘤的主要原因。這一說法已被醫療界廣為認可，另有一項研究顯示那些體內維生素E水平低的人得癌癥的危險率是正常人的21.4倍，葡萄籽的抗氧化性是VE的50倍，在預防癌癥方面比VE強得多。而葡萄籽又是植物來源最高效的自由基清除劑，可以保護細胞免遭自由基的損傷，防止導致癌癥的）基因）突變。俄國人最早就了解到葡萄籽的這種保護作用，前蘇聯宇航員們長期服用一種富含原花青素的植物飲料，以保護他們在太空飛行時抵御太空射線的輻射損傷。

（6）對心腦血管保護

葡萄籽可明顯提高血管抵抗力，降低（毛細血管）的滲透性。隨著年齡的增長，動脈中彈性纖維逐漸氧化而變硬。這種硬化是導致老年人高血壓的主要原因。原花青素提高血管彈性而降低血壓。患者服用原花青素囊一段時間后，血壓會明顯下降。動物實驗及臨床研究還表明，原花青素可降低（膽固醇）水平，縮小沉積于血管壁上的膽固醇沉積物體積。原花青素軟膠囊還可以通過抑制血管緊張逆轉醇的活性來降低血壓。

7、注意事項

1，葡萄籽建議不要直接食用，不僅口感生硬，同時也發揮不出其營養價值，它其中的一些成分會加重胃的負擔。

2，葡萄籽產品主要是作為一種保健品，并不能替代藥物。

3，食用葡萄籽產品的同時，不要食用其他藥材、抗氧化保健品，葡萄籽可能會與其他藥物成分沖突，建議咨詢醫師。

4，孕婦最好不要食用葡萄籽產品，其中含有的單寧成分可能會影響母乳質量和胎兒的健康。