藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是由于藍(lán)莓的特殊性，很不容易清洗干凈，這就會(huì)導(dǎo)致藍(lán)莓中殘留較多的細(xì)菌、灰層等有害物質(zhì)，那么藍(lán)莓怎么洗才干凈？藍(lán)莓如何清洗？藍(lán)莓的清洗方法有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解藍(lán)莓的清洗方法吧。

1、清水沖洗

野生的藍(lán)莓很干凈，只需要用清水清洗一下表層的灰塵即可，至于藍(lán)莓表面的白色果粉，屬于果糖的聚集物，可以食用，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，所以清洗野生藍(lán)莓最佳方式是用少許清水輕輕沖洗一下，最大限度地不要破壞果皮上的白粉。

2、鹽水清洗

市場(chǎng)上購(gòu)買的哪些家庭種植的藍(lán)莓可能有農(nóng)藥殘留，所以從市場(chǎng)買回來(lái)的藍(lán)莓最好用鹽水浸泡沖洗。新鮮藍(lán)莓放在鹽水里泡十分鐘，泡的過(guò)程中，用手輕輕攪動(dòng)幾次，再用清水沖一下即可。

3、怎么挑選好的藍(lán)莓

1.看果粉：新鮮的藍(lán)莓都帶有較多的果粉，若是藍(lán)莓表面有大量的果粉，甚至都呈現(xiàn)出灰色，在摩擦之后出現(xiàn)藍(lán)紫色的果皮，是質(zhì)量最好的藍(lán)莓。

2.看大小：藍(lán)莓的大小都比較均勻，因此，選購(gòu)時(shí)多藍(lán)莓的大小不宜，并且還表皮粗糙，那么這種藍(lán)莓就不用買了，質(zhì)量不好。

3.看手感：最好的藍(lán)莓果實(shí)結(jié)實(shí)，用手輕輕捏一下不會(huì)有軟質(zhì)感，若是輕輕捏一下，果肉就陷下去，還有果汁滲出，說(shuō)明這種果子成熟過(guò)度，不適合購(gòu)買。

4.看顏色：好的藍(lán)莓表皮為藍(lán)紫色，覆有白霜；如果顏色發(fā)紅，說(shuō)明尚未成熟；白霜不明顯或沒(méi)有白霜，

說(shuō)明存放過(guò)久已不新鮮；如果呈現(xiàn)黒色，說(shuō)明是假冒的。

4、藍(lán)莓哪些人不宜食用

1.藍(lán)莓屬于高糖食物，升糖指數(shù)也很高，因此，糖尿病患者、肥胖患者以及減肥人群不適合食用。

2.藍(lán)莓屬于涼性食物，食用之后會(huì)導(dǎo)致脾胃偏寒，因此，腹瀉以及脾胃功能欠佳的人也不適合食用。

5、藍(lán)莓的功效價(jià)值

1.保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力

藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力”。同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。

2.增強(qiáng)自身免疫力

藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品，根據(jù)USDA的數(shù)據(jù)，145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來(lái)源。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個(gè)卡洛里。藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。

3.抗氧化功能、減緩衰老

天然的藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng)。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

4.增強(qiáng)記憶力

藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍(lán)莓是重藍(lán)莓是重要的選擇。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

5.抗癌功能

藍(lán)莓中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。