食物的酸堿性是生活中不少養(yǎng)生人士所十分關(guān)心的問(wèn)題，雖然關(guān)注食物酸堿性到底有沒(méi)有真正的意義沒(méi)有得到科學(xué)證實(shí)，但注重人體內(nèi)的酸堿平衡對(duì)身體健康似乎是有好處的。牛油果是一種比較少見(jiàn)的熱帶珍稀水果，那么牛油果是酸性還是堿性的呢？

1、是堿性

牛油果屬于堿性食物。所謂的堿性食物在科學(xué)定義為食物中的無(wú)機(jī)鹽被代謝后最終產(chǎn)生的物質(zhì)是呈堿性，一般都是鈣、鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)元素在人體內(nèi)的氧化物呈堿性。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)就是含有這些物質(zhì)比較多的食物一般都是堿性食物，而牛油果中含有較多的鈣、鐵、鈉、鉀這些物質(zhì)。

2、酸堿食物

酸性食物與堿性食物剛好相反，食物中的代謝物質(zhì)最終呈酸性就屬于酸性食物，此外還有中性食物。生活中的酸堿食物對(duì)于一般的人可能比較難以辨別，但有一個(gè)簡(jiǎn)單的方法，比較容易入口且好吃的食物幾乎都是酸性的，而不太容易引起人的食欲的食物基本都是堿性的。

3、溫馨提示

實(shí)際上，注重食物酸堿性是沒(méi)有多少實(shí)際意義的，因?yàn)槿梭w的代謝機(jī)能十分復(fù)雜，堿性食物進(jìn)入體內(nèi)被代謝后所形成的物質(zhì)不一定呈堿性，酸性食物同樣如此。而且決定人體血液的酸堿值的東西是緩沖溶液，自身具有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)機(jī)制，所以人體的酸堿平衡一般不會(huì)那么容易被打破。