秋天來了，銀杏樹上一片金黃，仔細(xì)看發(fā)現(xiàn)還結(jié)有一些小果實(shí)，果實(shí)的外形看上去很像金燦燦的小芒果，讓人看起來很有食欲。我們都知道，銀杏樹被稱為植物界的“活化石”，它的全身都是寶，樹葉和果實(shí)都能入藥，那么銀杏果能吃嗎？

1、 銀杏能食用

銀杏果就是我們平時(shí)所說的白果，它是可以食用的，但是在食用的時(shí)候要注意，不能過量食用白果，因?yàn)榘坠哂卸拘裕^量食用會導(dǎo)致中毒，嚴(yán)重的甚至?xí)＜靶悦０坠氖秤昧繎?yīng)該有所控制，同時(shí)，在吃的時(shí)候，一定要把果肉中間的綠色胚芽去掉，它含有氫氰酸，具有毒性。

2、 銀杏的功效

銀杏果中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C、胡蘿卜素和鈣、鐵、鉀、磷等多種微量元素，適當(dāng)食用銀杏果有助于預(yù)防老年癡呆，而且女性食用銀杏果的好處更多，不僅能美容養(yǎng)顏、抗衰老，還能治療婦科疾病。除此之外，白果中含有對緩解高血壓、冠心病等心腦血管疾病的雙黃酮，它還含有一直結(jié)核菌的銀杏酸，所以，吃白果能治療心腦血管疾病和結(jié)核疾病、哮喘等。

3、白果不能和什么一起吃

白果內(nèi)含的綠色胚芽的毒性是最強(qiáng)得，所以我們平時(shí)在食用的時(shí)候一定要將其除掉。而且，新鮮的白果一定要先去除外殼的，剝出之后的白果仁外還會蒙著一層淡褐色的薄膜，我們只要將其放在開水中泡3～5分鐘之后，就可以輕易將其撕干凈了。

（1）白果不可以和魚肉一起食用。還有懷孕期間的女性、低于5歲的嬰幼兒也不可以吃白果的。而且，消化不良、腹脹以及發(fā)熱的朋友也不適合食用白果。白果葉片是不可以用來泡水喝的，也可能會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象的。

（2）白果還不可以和石榴、葡萄、青果以及柿子等水果一起吃的。更不能和豬肉一起食用。還有，也要和木耳分開食用。白果的吃法有煮或炒，具有祛痰、止咳、潤肺及定喘效果。不過，白果內(nèi)的氫氰酸毒素，毒性是非常強(qiáng)的，遇熱之后毒性會變小，因此生食更易中毒。

（3）我們也可以了解一下白果的副作用。白果具有小毒，不僅含有淀粉，蛋白質(zhì)和脂肪，還富含了氫氰酸，綠色胚部的毒性是最強(qiáng)的。曾經(jīng)有報(bào)道小孩子吃5–10顆白果而出現(xiàn)中毒死亡。如果以干果形式食用的話白果要熟食或制成蜜餞。