很多人每天都會服用多種營養素，而這些營養素放到一起卻讓人非常困擾，不知道該如何劃分服用時間。那么營養素什么時候服用好？營養素服用時間是怎樣的呢？人體所需要的營養素又有哪些呢？

1、營養素服用時間

（1）營養素服用時間

早晨空腹：維生素C

餐前半小時：蜂膠

隨餐或者餐后：蛋白質、魚油+大豆磷脂、

脂溶性維生素、葉酸、鈣、鐵、鋅

番茄紅素、輔酶Q10、藻油DHA

晚上睡前：葡萄籽、膠原蛋白、褪黑素

運動前半小時：左旋肉堿

（2）蛋白質的最佳服用時間

蛋白質的消化從胃開始，胃內主要消化蛋白質的酶是胃蛋白酶，最適宜作用的PH值為1.5-2.5。隨餐或者餐后胃酸分泌增多，有利于蛋白質的消化。

空腹的時候，蛋白質優先是用來滿足人體能量需求的，因而，不要空腹食用蛋白粉（用蛋白粉作代餐的除外）。晚上睡前最好不要食用蛋白粉，此時腸胃消化活動和功能隨著休眠也大幅降低，否則會加重腸胃負擔。

（3）維生素的最佳服用時間

水溶性維生素

維生素C：維生素C在血液中的濃度只能維持數小時，所以建議維生素C可以晨起開始，均勻地分幾次吃。B族維生素也建議早晨吃。（《公共營養師》，中國勞動保障出版社 ）。

葉酸：因為葉酸對胃是有刺激作用的，在飯前吃很可能會引起胃部不適，影響食欲，建議飯后服用較好，在飯后半小時服用，腸道內的食糜可使藥物緩慢通過腸道，增加與腸黏膜接觸時間，促進吸收（中國療養醫學2012年第21卷第10期）。

脂溶性維生素

最好在飯后攝入，這樣能夠使其溶解在食物的脂類中，更容易被人體吸收利用。復合維生素一般建議飯后服用。因為既含有脂溶性的維生素，又含有水溶性的維生素，在飯后服用能夠更充分地吸收利用。

（4）礦物質的最佳服用時間

鈣

選用含鈣量高的制劑，采用每天1次的用法，則在每晚睡前服用。采用每天2次的用法，以清晨和臨睡前各服用1次，若采取每天3～4次用法，應在飯后1.0～1.5h服用,以減少食物對鈣吸收的影響（現代中西醫結合雜志，2001,10(8)）。

促進因素：適量維生素D、某些氨基酸（賴氨酸、精氨酸、色氨酸）、乳糖和適當的鈣磷比例（2：1），均有利于鈣的吸收。

抑制因素：谷物中的植酸、某些蔬菜中的草酸和過多的膳食纖維，對鈣的吸收影響較大（食品科學，2006年，27卷第10期）。蛋白質攝入過高，使鈣的排出增加。

鐵

建議餐后半小時后服用，并同時補充維生素C和B族維生素。

促進因素：維生素C 是促進三價鐵還原為二價鐵的確定因素，能夠促進鐵的吸收；維生素B2與鐵的吸收、儲存和動員有關。

抑制因素：糧谷和蔬菜中的植酸鹽和草酸鹽以及茶葉和咖啡中的多酚類物質均會影響鐵的吸收，所以切勿用牛奶、咖啡、茶吞服鐵補充劑，也不要在進餐時服用，應該餐后半個小時以后服用。

鋅

餐后半小時后服用

促進因素：維生素D促進鋅的吸收

抑制因素：植物性食物中的植酸、鞣酸和纖維素等均不利于鋅的吸收；空腹可能引起困倦。

（5）魚油和大豆磷脂的最佳服用時間

魚油：沒有固定時間

專家指出，服用魚油沒有固定的時間，任何服用時間都可以使其營養吸收達最佳狀態（多不飽和脂肪酸的研究進展，食品工業科技，2012）。

但注意手術前后避免服用，由于魚油中含有EPA，會影響凝血造成傷口愈合變慢，因此，成年人在手術前兩周和后一周應該盡量避免食用魚油。

大豆磷脂：

最好魚油和磷脂一起搭配服用，隨餐或者餐后服用效果更好。

大豆磷脂可以將DHA乳化成極細小乳糜顆粒，直接通過血腦屏障吸收，是直接吸收模式，所以最好魚油和磷脂一起搭配服用吸收更好，一般按1：2或1：3的比例服用效果最好（大豆磷脂的制備、功能特性及行業應用研究進展，中國釀造，2013）。

（6）其它功能性營養素

葡萄籽（主要成分OPC）

建議晚上10點-2點

口服OPC后20分鐘即可達到最高血液濃度，代謝半衰期達7小時之久。晚上10點到凌晨2點是皮膚新陳代謝最旺盛的時候，如果能在這段時間提供肌膚再生和修復所需要的養分，對于超過25歲以上的女性而言是非常重要的(原花青素的生物活性及作用機制研究進展，國外醫學衛生學分冊，2007）。

輔酶Q10

建議餐后半小時服用

輔酶Q10的口服吸收主要是通過與膽汁酸鹽乳化后吸收進入血液循環(中國藥科大學學報，2001年第2期第32卷)，通常情況下，在進餐消化后30分鐘內，十二指腸中的膽汁酸濃度急劇升高，所以要讓輔酶Q10與膽汁酸鹽充分乳化，服用時間就是在餐后30分鐘內食用 。

蜂膠

一般建議飯前半小時服用，胃炎胃潰瘍患者飯后半小時服用。

最好在飯前20-30分鐘食用，這樣能夠提高身體的吸收率，蜂膠有很強的增強其他藥物藥效的作用，所以跟西藥最好不要一起服用，但是間隔30分鐘以上即可（綠化與生活，2012年10期）。糖尿病患者在飯前半小時服用為好，有胃炎、胃潰瘍等消化系統疾病的人，應在飯后半個小時后再服（特種經濟動植物，2006年第2期）。

左旋肉堿

建議運動前半小時服用

具有統計學意義的減肥實驗均配合了適當的膳食控制和健身運動。因此，配合適當的運動，運動前半個小時服用，所含成分將進入血液內開始發揮功效，左旋肉堿才能更好地發揮加快脂肪燃燒、促進減肥的作用（生物技術世界，2015年04期）。

膠原蛋白

一般建議睡前服用

人體皮膚細胞最佳活躍時間是晚上11點之后，到次日凌晨2點左右。這段時間是皮膚細胞增殖的最佳時期，其對外部營養成分吸收利用率非常高，因此，睡前服用效果更佳（延緩皺紋有良方，醫藥與保健，2005）。

藻油DHA、番茄紅素

建議飯后服用

脂溶性營養素飯后服用更有利于吸收。

褪黑素

睡前1-2h服用。

正常褪黑素分泌增加的時間為21:00-22:00，對褪黑素缺乏導致睡眠障礙者，睡前1-2h服用2mg褪黑素有較好的催眠效果。（解放軍藥學學報，2014年2月，第30卷第1期。）

2、人體所需七大營養素

（1）蛋白質

蛋白質是一切生命的物質基礎，在體內不斷地進行合成與分解，是構成、更新、修補人體組織和細胞的重要成分，參與物質代謝及生理功能的調控，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳并供給能量。

（2）脂類

脂肪是能量的重要來源之一，協助脂溶性維生素的吸收，保護和固定內臟，防止熱量散失維持體溫。

（3）糖類（碳水化合物）

糖類是人體主要能源物質，人體所需能量的70%以上由糖類供給，它也是組織和細胞的重要組成成分。

（4）水

水是維持生命所必需的，是人體內體液的重要成分，約占體重的60%，具有調節體溫、運輸物質、促進體內化學合成和分泌體內潤滑肌膚和器官的作用。

（5）維生素

維生素是維持人體健康所必需的物質，需要量雖少，但由于體內不能合成或合成量不夠，必須不斷從食物中攝取。維生素分脂溶性（維生素A/D/E/K）和水溶性（除維生素A/D/E/K外的其他維生素）兩類。它們對維持人體正常生長發育和調節生理功能至關重要。

（6）礦物質

礦物質是骨骼、牙齒和某些人體組織的重要成分，能活化荷爾蒙及維持主要酵素系統，具有十分重要的生理機能調節作用。

（7）纖維素

纖維素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的要素。它能軟化腸內物質，刺激胃壁蠕動，輔助排便，并能降低血液中膽固醇和葡萄糖的吸收。