綠豆是夏天的時候很多人都會吃的，綠豆具有清火的作用，功效也十分不錯，綠豆湯非常美味，那么吃綠豆具體有哪些功效呢？

1、綠豆功效作用

1、清熱解毒

綠豆有抑制病菌的作用，因為綠豆中含有能凝固微生物原生質的單寧，具有抗菌的能力，常吃綠豆可以提高人體免疫力，也能在一定程度上起到抗菌的作用。能散去人體內的虛火，起到清熱解毒的效果。

2、改善肌膚

綠豆中含有的一些堿性物質具有清潔皮膚和給皮膚保濕補水的作用，而且如果皮脂分泌過多，還能幫助去除皮膚里的不干凈的東西，對皮膚的深層也能起到清潔的作用，綠豆不僅可以內服還能外敷，所以現在綠豆面膜一直都收到女性的歡迎。除了清潔皮膚，還能給皮膚有效補水，使皮膚更有彈性。

3、延緩衰老

綠豆能促進人體新陳代謝，能促進細胞再生，防止皺紋，如果臉上有粉刺、痘痘之類的皮膚問題，還能有效改善，延緩衰老。

4、預防癌癥

經研究調查表明，綠豆還有抗腫瘤的功能，能在一定程度上預防各種疾病，經常吃綠豆能提高自身抵抗力，預防癌癥。但是，并不會是所有人都能吃綠豆的，一般體質較弱或者體虛的人、老人、小孩和服藥中的人最好不要吃綠豆。

2、綠豆飲食推薦

（1）綠豆甘草湯

材料：綠豆150克，甘草60克。綠豆、甘草洗凈，放鍋里加水500毫升，大火煮沸后改小火煮15分鐘，喝湯。

功效：此湯具有解百毒之功效，尤其是因為一些蔬果藥物殘留在體內積累的毒素較多的話，可以經常喝此湯解毒。

（2）綠豆海帶湯

材料：綠豆100克，海帶50克。文火煮洗凈的綠豆，煮20分鐘，而后加海帶再煮20分鐘，喝湯吃渣。

功效：降血壓、血脂、去小兒痱子。

3、綠豆湯飲食禁忌

1、空腹不要喝

綠豆屬于寒性食物，寒性食物本身對腸胃來說可能會造成一定的傷害，而空腹狀態下喝綠豆湯可能會直接導致胃痛，如果長期這樣，對腸胃的損傷會非常大，可能會引發腸胃方面的各種疾病。

2、和中藥分開

如果你這段時間在喝中藥的話，就暫時不要喝中藥，綠豆具有解毒的功效，會將中藥的藥性降低，從而達不到你喝中藥想要的效果，特別是胃寒的人可能經常會服中藥進行調理，這樣的人就不要喝綠豆。

3、不要喝太多

任何食物吃起來都要有個限度，綠豆當然也是，由于綠豆偏寒性，不管自身腸胃好不好，吃多了都會對胃有傷害，可能會出現脹氣、消化不良等情況。不要每天都喝，可以一個星期喝兩到三次，每次最好只喝一碗。

4、不要煮太爛

很多人呢都喜歡自己在家里煮綠豆湯，這樣既好喝又健康，本來綠豆就不是很容易煮爛，有的人就讓綠豆湯一直煮，煮到很爛為止，這樣其實是不好的，時間煮久了綠豆中的維生素和有機酸會被破壞掉，綠豆的營養也會大大降低。