蘋(píng)果和蝦是不能一起吃的，這是營(yíng)養(yǎng)蘋(píng)果中含有的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)與蝦相互作用，這不僅會(huì)導(dǎo)致兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，而且還會(huì)引起身體不適。蘋(píng)果和蝦單獨(dú)食用對(duì)健康還是有很多好處的，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、不可同食

蘋(píng)果和蝦之所以不能一起吃，并不是因?yàn)樘O(píng)果中含有維生素C，蝦中含有砷化物，而是因?yàn)樘O(píng)果中的酸性物質(zhì)會(huì)與蝦中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉淀不易被人體吸收利用，這些沉淀物還會(huì)引起腸胃不適。蘋(píng)果中的維生素C含量與蝦中砷化物的含量，并不會(huì)引起砷化物中毒，這一點(diǎn)已經(jīng)得到證實(shí)，但是由于蛋白質(zhì)沉淀的影響，容易一起腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。

2、蘋(píng)果價(jià)值

單獨(dú)吃蘋(píng)果對(duì)健康還是有很多好處的，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便、降膽固醇、瘦身、美容護(hù)膚、清潔牙齒、減肥、提高免疫力、寧心靜氣、保護(hù)心血管、安神、愉悅心情、補(bǔ)腦、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)消化等功效，適當(dāng)食用還可以治療或緩解貧血、動(dòng)脈硬化、氣血不足、高膽固醇癥、失眠、抑郁癥、情緒不暢、消化不良、肥胖、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、便秘、心煩氣躁等不適病癥。

3、蘋(píng)果須知

吃蘋(píng)果雖然對(duì)健康有許多的好處，但是在飲食方面也有很多需要注意的地方。晚上不宜吃蘋(píng)果，因?yàn)橛捎谌梭w晚上代謝的影響，會(huì)導(dǎo)致蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)流失，從而導(dǎo)致蘋(píng)果失去價(jià)值。剛吃完飯不宜吃蘋(píng)果，由于蘋(píng)果中的營(yíng)養(yǎng)成分影響，會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生很多不利影響，容易引起消化不良。

4、蝦的營(yíng)養(yǎng)

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，深受很多人的喜愛(ài)，食用可以為人體帶來(lái)很多的好處，具有潤(rùn)肺止咳、通乳、護(hù)膚養(yǎng)顏、增強(qiáng)食欲、活血化瘀、祛痰、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、清熱解毒、促進(jìn)消化、補(bǔ)氣養(yǎng)血、通經(jīng)活絡(luò)、消炎止痛等功效，適當(dāng)食用還可以治療或緩解跌打損傷、氣血不足、皮膚潰爛、食欲不振、經(jīng)骨疼痛、早泄、手腳痙攣、多痰、體質(zhì)虛弱、腎虛、皮膚瘙癢、乳汁不通、消化不良、陽(yáng)痿、貧血、神經(jīng)衰弱等不適病癥。

5、吃蝦須知

吃下也有許多需要注意的地方，飲食不當(dāng)對(duì)健康會(huì)造成許多的傷害。每天不可食用太多的蝦，蝦中含有的嘌呤較多，食用太多很容易出現(xiàn)痛風(fēng)癥狀，更會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)疾病加重。孕婦和哺乳期婦女不可吃蝦，蝦受到環(huán)境污染，其中汞含量超標(biāo)，很容易對(duì)胎兒、嬰兒造成巨大影響，阻礙大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。死亡過(guò)久的蝦不可食用，由于細(xì)菌等微生物進(jìn)入死蝦體內(nèi)大量繁殖，會(huì)產(chǎn)生大量的有害代謝產(chǎn)物，食用后容易引起各種不適或中毒反應(yīng)。

6、如何挑選龍蝦最好

1）根據(jù)顏色來(lái)挑選

不同年齡段的龍蝦有不同的顏色，剛出生沒(méi)多久的龍蝦有些透明，隨時(shí)間推移外殼逐漸變黃成肉色，當(dāng)完全成年后就變成紅色，最后老了就成了暗紅色。

常規(guī)來(lái)講暗紅色的龍蝦相對(duì)個(gè)頭比較大，價(jià)格也比較貴，但它卻不是首選。老了后的龍蝦肉質(zhì)并不是特別美味，帶點(diǎn)沙沙的感覺(jué)沒(méi)有嚼頭，而且剝開(kāi)殼后會(huì)發(fā)現(xiàn)也不是特別飽滿(mǎn)，尾巴和腦袋上都退化空了一大截，另外它的殼也很硬，沒(méi)有其他年齡段的龍蝦好剝殼，典型的好看不好吃。

從顏色上來(lái)講，首選肉色帶點(diǎn)紅的龍蝦，這種龍蝦剛剛成年，個(gè)頭也已經(jīng)發(fā)育完全，相對(duì)老龍蝦小不了多少，而且這個(gè)年齡段的龍蝦肉質(zhì)最為鮮美，剝開(kāi)尾巴里面滿(mǎn)滿(mǎn)的全是肉，蝦黃也是最多的。

2）根據(jù)吃法來(lái)挑選

很多人都愛(ài)吃蝦，但吃蝦的方式卻不同，比如有的人喜歡吃蝦仁，有的喜歡吃蝦尾巴，有的人對(duì)鉗子情有獨(dú)鐘。。

如果只是喜歡吃蝦仁的話，可以挑選那種個(gè)頭不是很大的嫩蝦，它的價(jià)格相對(duì)便宜，而且尾巴上的肉比較飽滿(mǎn)。嫩蝦子的殼比較柔軟，剝蝦仁的時(shí)候相對(duì)老蝦子要容易省事的多。而且老蝦子那一對(duì)鉗子很占重量，買(mǎi)了回去卻不吃鉗子也是浪費(fèi)。

如果喜歡吃蝦尾巴，可以挑選快要成年的肉色大龍蝦，這個(gè)年齡段的龍蝦尾巴上的肉最多，保證讓吃個(gè)過(guò)癮。另外喜歡吃蝦黃的人也適合挑選這樣的龍蝦，它的腦殼中同樣蝦黃飽滿(mǎn)。

喜歡吃鉗子的可以挑選那種鉗子很大的紅色龍蝦，這種蝦子最是兇猛，而且鉗子里面的肉質(zhì)結(jié)實(shí)飽滿(mǎn)，最為符合你的口味。

3）根據(jù)活力來(lái)挑選

在市場(chǎng)上買(mǎi)龍蝦的時(shí)候要格外注意，有些不良商販?zhǔn)圪u(mài)龍蝦的時(shí)候喜歡參雜一些死龍蝦。死龍蝦不僅味道口感非常差，而且吃了會(huì)有害健康，所以挑選龍蝦的時(shí)候一定要看準(zhǔn)挑選。

在選好順眼的龍蝦后，可以用硬物撥弄龍蝦，看其會(huì)張開(kāi)鉗子想夾你，如果那些龍蝦完全動(dòng)都不想動(dòng)，就不要購(gòu)買(mǎi)了。

另外挑選龍蝦要挑最上面的一層，他們先對(duì)盆底的龍蝦更加有活力，愿意去尋求生機(jī)。而很多盆底的龍蝦一般都是快死了或者已經(jīng)死了的，相對(duì)表面的龍蝦要差得多。