隨著生活水平的提高，很多家庭吃不完的飯菜都會倒掉，但是有的人也會舍不得，為了避免浪費，就會把吃不完的食物放進冰箱，留到第二天再吃，但是有的食物煮熟之后是不能過夜保存的，就算是放進低溫的冰箱，但還是會變質(zhì)，吃了對身體不好。那么，煮熟的豆腐能隔夜吃嗎？

1、最好不要過夜

我們都知道豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，并且還含有大量的碳水化合物，是很容易滋生細菌的，沒有經(jīng)過烹飪的豆腐在室溫下也只能新鮮保存七到八個小時，煮熟的豆腐如果放進冰箱留到第二天食用，那么上面已經(jīng)積留了很多細菌，吃了可能會引發(fā)腹瀉。

2、隔夜食物別吃

很多食物其實是不能隔夜吃的，不要覺得浪費就經(jīng)常吃隔夜食物，特別是在天氣炎熱的夏季，吃隔夜食物不利于身體健康。有很多食物是不能隔夜吃的，其中常見的要數(shù)雞蛋和銀耳湯了，雞蛋隔夜過后會滋生很多細菌，而銀耳湯隔夜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，對人體的傷害非常大，一些綠色類的蔬菜也不要隔夜，因為它們的彩頁中含有很多硝酸鹽，經(jīng)過細菌的分解后會還原成亞硝酸鹽。

3、新鮮吃營養(yǎng)好

不管是蔬菜還是水果，都應(yīng)該在它們還新鮮的時候吃，這樣不僅味道新鮮，而且營養(yǎng)成分也比較豐富，經(jīng)過一段時間的放置后，營養(yǎng)會流失一大部分，而且烹飪熟之后的食物再經(jīng)過長時間的放置，會發(fā)生微生物變化、變質(zhì)，吃了不利于人體的健康。