大部分人習慣在早上起來喝一杯水，還有人喜歡早上喝牛奶，但是我們都知道牛奶不能空腹飲用，所以又有人開始尋找其他的飲品，可能一部分人會選擇早上喝一杯果汁，蔬菜汁或者是水果汁，但并不是所有蔬菜水果都是能空腹食用的，基本上很多食物都不能，有人想到每天早上喝一杯胡蘿卜汁，因為胡蘿卜的營養價值很高，那空腹能不能吃胡蘿卜呢？早上喝胡蘿卜汁好嗎？

1、可以空腹吃

胡蘿卜是可以空腹吃的，胡蘿卜性平、味甜，還具有很高的保健價值，空腹吃胡蘿卜一般不會對身體有什么傷害，還更有利于腸胃對營養的吸收，幫助清理腸胃，早上可以喝一杯胡蘿卜汁，營養又健康。

2、吃時加點油

如果早上不想喝胡蘿卜汁，想直接吃生的胡蘿卜也是可以的，但是生的胡蘿卜可能營養沒有熟的胡蘿卜那么高，胡蘿卜中的大量胡蘿卜素一般是遇到油菜可能溶解的，因為胡蘿卜素是脂溶性的，所以早上空腹想吃胡蘿卜的話其實最簡單的就是將胡蘿卜煮一下然后加點油在里面，記住不要加醋，胡蘿卜素和胡蘿卜中的維生素能促進新陳代謝，加快血液循環，每天吃一些有美容的功效哦。

3、不要吃太多

胡蘿卜可以每天吃，但是不要吃太多，一天最多兩根就可以了，吃多了容易出現維生素A過量，會出現中毒的癥狀，每天適量吃的話對心血管都是有益的，還能養肝明目，但是記住吃胡蘿卜千萬不能喝酒，酒精和胡蘿卜素會發生反應產生有毒物質，對肝臟有害。