我們家里的人都很喜歡吃芋頭，當然現在還沒有到吃芋頭的時候，但是有些地方還是有賣的，前兩天買了一些芋頭，可是這兩天不在家，突然發現芋頭已經爛了，但是沒有全爛，很多都只是爛了一點，現在的芋頭挺貴的，感覺扔了怪可惜的，那芋頭爛了一半能吃嗎？芋頭切掉腐爛還能吃嗎？

1、最好不要吃

很多人可能都是這樣的心理，食物爛了后將爛了的部分切掉吃剩下的好的一部分就行了，當然不能這樣了，芋頭爛了后就不要吃了，腐爛的芋頭中已經產生了很多病菌和霉菌，雖然霉爛的地方看著好像沒事，但是整個芋頭已經被霉菌侵襲了，所以就算是你將芋頭爛了的地方切掉也是不能吃的，不要覺得讓了可惜，如果吃出毛病來那才是因小失大。

2、新鮮有營養

新鮮的芋頭營養價值確實很高，所以我們會發現芋頭其實比平時常見的菜要貴不少，因為芋頭除了好吃以外，對人體的保健作用也是相當好的，特別適合體虛或者是術后的人，吃了能提高免疫力。適量吃一些新鮮的芋頭能養胃益肝、補中益氣，還有通便排毒的效果，芋頭中含有豐富的膳食纖維，能促進人體新陳代謝，起到減肥的效果。

3、適當的保存

如果怕芋頭會變質，存放一定要注意，很多人并不知道芋頭是不適合放在冰箱里的，放在冰箱里會爛得更快，一般干芋頭放在痛風干燥陰涼的地方，這樣可以放三四天，但是芋頭很容易變軟，所以盡量吃完最好，每次都不要買太多。